Vegetariano
Segui una dieta vegetariana e cerchi idee sempre nuove per variare la tua alimentazione? Qui trovi oltre 100 ricette da cui prendere ispirazione per portare a tavola piatti coloratissimi e originali, in linea con le tue scelte e senza rinunciare... Leggi tutto
Segui una dieta vegetariana e cerchi idee sempre nuove per variare la tua alimentazione? Qui trovi oltre 100 ricette da cui prendere ispirazione per portare a tavola piatti coloratissimi e originali, in linea con le tue scelte e senza rinunciare al gusto.
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Pasta primavera con verdure di stagione e crema alle mandorle
Pulire e tagliare le verdure a cubi regolari. Saltarle in padella per pochi minuti e correggere di sale. Tenere da parte. -
Budino di cioccolato fondente con insalata di frutta
Mettere sul fuoco le due bevande assieme allo zucchero e le scorze di limone e delle spezie indiane se gradite. Far sobbollire per 5 minuti.... -
Hummus di fagioli cannellini con zucchine marinate e cialde di pane sardo
Trasferire in un cestello del cutter i fagioli, ben scolati, assieme alla crema di mandorle, l'olio extra vergine di oliva, delle gocce di succo di... -
Gnocchi di patate caserecci con salsa di pomodoro
Bollire le patate con la buccia fino a renderle tenere. Scolare e pelare. Passare allo schiacciapatate e aggiungere le farine e il sale; lavorare con... -
Tortino di riso Basmati allo zafferano e aneto con crema di sedano rapa
Mettere sul fuoco il brodo oppure l'acqua assieme al sale. Tostare il riso per alcuni minuti in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungere il brodo... -
Palline di patata dolce
Far bollire le patate dolci con la buccia finché non si ammorbidiscono. Scolare, togliere la buccia e ridurre in purea. -
Guacamole creolo
Pelare e tagliare a cubetti l’ananas, l’avocado e la banana. Pulire e tagliare a rondelle la cipolla. Collocare tutti gli ingredienti tagliati in una ciotola.... -
Carote al forno speziate
Lavare le carote e lasciare 3 cm di ciuffo. Poi, senza pelarle, tagliarle nel senso della lunghezza in quarti. -
Falafel di legumi
Con l’aiuto di un mixer frullate i ceci e i piselli ben scolati dal liquido di conservazione. Aggiungete l’aglio, le foglie di menta, le spezie,... -
Spaghetti di farro con pesto di fave, pecorino e crema di rucola
Sbucciate gli scalogni e tagliateli a fettine sottili. Con il food processor frullate grossolanamente le fave. Versate 4 cucchiai di olio in... -
Burger ai piselli e uovo cremoso
Tagliate i cipollotti a fettine sottili, inclusa la parte verde e rosolate in padella con un filo di olio e poca acqua. Aggiungete i piselli... -
Riso Baldo con carciofi fritti e pesto ai carciofi
Pulite i cuori di carciofi eliminando le foglie più dure esterne e il fieno. Tagliateli a fettine sottilissime, infarinateli e friggeteli in... -
Riso Rosa Marchetti con patè ai funghi, verza e tofu
Sbucciate gli scalogni e tagliateli a fettine sottili. Fateli rosolare in una casseruola con 4 cucchiai di olio e 10 ml di acqua. Mettete il... -
Composta di frutta al tè verde con Gin
Sbucciate le pere e le mele e tagliatele a fettine sottili. Tagliate i mandarini a fettine e i datteri a metà. Raccogliete tutta la frutta,... -
Gramigna di farro con sugo di pomodoro alle melanzane e pomodori secchi
Tritate grossolanamente i pomodori secchi e tagliate a striscioline il basilico. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Intanto scalda... -
Tubetti di farro con sugo di pomodoro all'arrabbiata, vongole e fagioli cannellini
Lavate le vongole sotto l'acqua corrente, e lasciatele qualche ora in acqua salata (2 cucchiai di sale per ogni litro d'acqua) in modo che p...