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Timballo di spaghetti integrali di farro con sugo di pomodoro
Dissalare i capperi in acqua fredda, rinnovandola di tanto in tanto. Tagliare la scamorza a cubetti. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata -
Cheesecake senza lattosio
Preriscaldare il forno ventilato a 160°C e foderare, con la carta da forno, 2 tortiere rotonde da 20 cm con base a cerniera. -
Burger di zucca e quinoa
Togliere la buccia alla zucca, poi avvolgere i pezzi in carta forno e cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa fino a renderla... -
Pasta al forno con la zucca
Sbucciare gli scalogni e tritarli finemente. In una casseruola, scaldare 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, rosolare a fuoco dolce gli scalogni con... -
Burger con zucchine, fagioli dell'occhio e riso carnaroli
Sbucciare e tritare 2 scalogni. Con una grattugia dai fori grossi, grattugiare le zucchine e poi spremerne la polpa con le mani in modo da... -
Pomodori gratinati
Lavare i pomodori cuore di bue, tagliare le calotte e tenerle da parte. Con uno scavino, svuotare l'interno lasciando mezzo cm di polpa attaccata alla... -
Crema di melanzane, ceci neri e pomodorini
Lavare i pomodorini poi tagliarli a metà, trasferirli su una teglia da forno, condire i pomodorini con olio, zucchero, sale e origano. Mescolare e tenere... -
Involtini di melanzane gratinati con pecorino
Tagliare il picciolo alle melanzane poi con un’affettatrice o una mandolina, ricavare delle fette di mezzo cm nel senso della lunghezza. -
Cous Cous con verdure, calamari e pesto alla genovese
Reidratare 400g di cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione. -
Cecina con zucchine, alici sott'olio e burrata
In una ciotola versare la farina di ceci, aggiungere l’origano secco, 2g di sale e un pizzico di pepe. -
Risotto con asparagi
Lavare tutte le verdure. Con le mani spezzare gli asparagi, in questo modo, la parte terminale fibrosa si spezzerà naturalmente. -
Muffin salati con pomodorini rustici assortiti
Preriscaldare il forno a 170° in modalità ventilata. Lavare i pomodorini. In una ciotola versare e mescolare la farina, il formaggio grattugiato e il lievito. -
Farinata di ceci
In una ciotola capiente versare la farina di ceci e il sale. Con l'aiuto di una frusta, mescolare gli ingredienti e nello stesso tempo versare... -
Riso dolce alla maniera indiana
Tostare il riso per alcuni minuti. Aggiungere le due bevande vegetali, le scorze di limone (solo la parte gialla) e tutte le spezie previste dalla... -
Torta salata con spinaci
In una casseruola, scaldare un cucchiaio di olio extra vergine di oliva a fuoco medio-basso. Tritare i cipollotti, inclusa la parte verde, metterli in padella... -
Biscotti al cacao e nocciole con cioccolato extra fondente 75%
Frullare finemente 160g di nocciole. Nella ciotola mescolare 150g di burro morbido e 100g di zucchero di canna integrale. Unire 2 tuorli e mescolare fino...