Ricette
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Crema alle carote con Quinoa Real, kale e lenticchie
Ammollare le lenticchie in acqua per 2 ore. Sbucciare poi tagliare gli scalogni a fettine sottili e rosolarli in una casseruola con poco olio, lo zenzero sbucciato e tritato e...Leggi di più -
Risotto con purè di piselli e pesto al basilico
Per preparare il brodo, portare ad ebollizione 700ml di acqua, poi aggiungere lo scalogno sbucciato e un cucchiaio di brodo granulare vegeta...Leggi di più -
Crema di mirtilli e pistacchi
Con l’aiuto di un blender, frullare la composta di mirtilli con le banane mature sbucciate, la bevanda vegetale di avena e i semi di chia.Leggi di più -
Ghiaccioli di frutta fresca
Sbucciare la frutta, tenere da parte 2 kiwi da tagliare a pezzettini e tagliare i restanti 4 a pezzi, grossolanamente. In un frullatore me...Leggi di più -
Spaghetti di farro con pesto di fave, pecorino e crema di rucola
Sbucciate gli scalogni e tagliateli a fettine sottili. Con il food processor frullate grossolanamente le fave. Versate 4 cucchiai di olio in...Leggi di più -
Riso Baldo con carciofi fritti e pesto ai carciofi
Pulite i cuori di carciofi eliminando le foglie più dure esterne e il fieno. Tagliateli a fettine sottilissime, infarinateli e friggeteli in...Leggi di più -
Spaghetti di farro con sugo all'ortolana, asparagi bianchi e gamberi
Lavate gli asparagi, togliete la parte più dura finale e tagliate a fettine il gambo e le punte a metà. Portare ad ebollizione abbondante ac...Leggi di più -
Fusilli di farro integrale con sugo di pomodoro con funghi porcini e topinambur
Sbucciate il topinambur e tagliatelo a tocchetti. Tritate gli scalogni, tagliate il sedano a cubetti e fateli soffriggere a fiamma media bas...Leggi di più -
Cheesecake con biscotti di farro, mandorle e miele
Con l'aiuto di un mixer, frullate i biscotti insieme al burro a temperatura ambiente. Rivestite con la carta da forno il fondo di uno stampo...Leggi di più -
Ciambella alla composta di albicocche
Setacciate la farina con il lievito. In una ciotola lavorate il burro a temperatura ambiente con la composta alle albicocche e il pizzico di...Leggi di più -
Budini di miglio al cacao amaro e nocciole
In una casseruola mettete il miglio, la farina di nocciole, la bevanda vegetale di riso, l’acqua, l’agar agar e la vaniglia. Portate a eboli...Leggi di più -
Panettoncini con composta di fichi e limoni
In una ciotola raccogliere la farina setacciata, il sale, il miele, il lievito, 2 uova intere sbattute con il latte a temperatura ambiente, ...Leggi di più -
Gnocchi di farina di grano tenero integrale e sugo di pomodoro con funghi porcini
Portare ad ebollizione l’acqua, con il sale e l’olio. Versare in un recipiente tutta la farina, poi con un cucchiaio amalgamare il tutto fin...Leggi di più
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