Ricette
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Riso dolce alla maniera indiana
Tostare il riso per alcuni minuti. Aggiungere le due bevande vegetali, le scorze di limone (solo la parte gialla) e tutte le spezie previste dalla ricetta. Far sobbollire per 18...Leggi di più -
Panini di farro cotti al vapore
Sciogliere il lievito nell'acqua temperata. Aggiungere la farina del poolish e lavorare con una spatola per 5 minuti. Trasferire in una ciotola trasparente e lasciar riposare in un luogo temperato...Leggi di più -
Polpette di miglio con insalata di carciofi e pomodorini
Mettere l'acqua sul fuoco e salarla. Quando bolle aggiungere il miglio e continuare a cuocere per 24 minuti a fuoco moderato. Togliere dal fuoco, aggiungere un filo di olio e...Leggi di più -
Crackers ai semi con olio extra vergine di oliva e olive pugliesi
Mettere in una bacinella i semi. Aggiungere l'acqua prevista dalla ricetta e lasciar riposare almeno per 4 ore. Trasferire il composto nel cestello del cutter, tranne alcuni cucchiai da tenere...Leggi di più -
Budino di cioccolato fondente con insalata di frutta
Mettere sul fuoco le due bevande assieme allo zucchero e le scorze di limone e delle spezie indiane se gradite. Far sobbollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar...Leggi di più -
Frittelle di verdure al forno con farina di ceci e sorgo
Preriscaldare il forno a 190° in modalità ventilata. In una ciotola, versare 150g di farina di ceci e sorgo, un pizzico di peperoncino, un pizzico di sale, un cucchiaino raso...Leggi di più -
Cupcakes alle carote con farina di ceci e sorgo con meringa al limone
Con l'aiuto di un mixer, frullare per 2 minuti a velocità media le uova intere con 120g di zucchero di canna chiaro. Aggiungere 90g di latte, 50g di olio, 1...Leggi di più -
Pizza con passata di pomodoro giallo, peperone delicato dolce e provolone
Mescolare 700g di farina 00 con 1 cucchiaino di malto in polvere e 4g di lievito di birra fresco. Versare poco alla volta 500g di acqua a temperatura ambiente. Aggiungere...Leggi di più -
Risotto con purè di piselli e pesto al basilico
Per preparare il brodo, portare ad ebollizione 700ml di acqua, poi aggiungere lo scalogno sbucciato e un cucchiaio di brodo granulare vegeta...Leggi di più -
Crema di mirtilli e pistacchi
Con l’aiuto di un blender, frullare la composta di mirtilli con le banane mature sbucciate, la bevanda vegetale di avena e i semi di chia.Leggi di più -
Ghiaccioli di frutta fresca
Sbucciare la frutta, tenere da parte 2 kiwi da tagliare a pezzettini e tagliare i restanti 4 a pezzi, grossolanamente. In un frullatore me...Leggi di più -
Ciambella alla composta di albicocche
Setacciate la farina con il lievito. In una ciotola lavorate il burro a temperatura ambiente con la composta alle albicocche e il pizzico di...Leggi di più -
Tiramisù con mousse ai lamponi e biscotti al limone
Portate ad ebollizione 125ml di acqua con lo zucchero, frullate i lamponi e passate la polpa attraverso un colino per togliere i semini, ver...Leggi di più
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