Vegano
Grazie alla consulenza di Chef Simone Salvini, ecco una sezione dedicata interamente a preparazioni vegetali che non contengono ingredienti di origine animale. Tra le nostre ricette vegane: il riso dolce alla maniera indiana, i pancake con banane e cacao, i... Leggi tutto
Grazie alla consulenza di Chef Simone Salvini, ecco una sezione dedicata interamente a preparazioni vegetali che non contengono ingredienti di origine animale. Tra le nostre ricette vegane: il riso dolce alla maniera indiana, i pancake con banane e cacao, i cracker di semi con olio evo, un tortino di riso basmati allo zafferno e aneto con crema di sedano rapa e molto molto altro.
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Pasta primavera con verdure di stagione e crema alle mandorle
Pulire e tagliare le verdure a cubi regolari. Saltarle in padella per pochi minuti e correggere di sale. Tenere da parte. -
Budino di cioccolato fondente con insalata di frutta
Mettere sul fuoco le due bevande assieme allo zucchero e le scorze di limone e delle spezie indiane se gradite. Far sobbollire per 5 minuti.... -
Hummus di fagioli cannellini con zucchine marinate e cialde di pane sardo
Trasferire in un cestello del cutter i fagioli, ben scolati, assieme alla crema di mandorle, l'olio extra vergine di oliva, delle gocce di succo di... -
Gnocchi di patate caserecci con salsa di pomodoro
Bollire le patate con la buccia fino a renderle tenere. Scolare e pelare. Passare allo schiacciapatate e aggiungere le farine e il sale; lavorare con... -
Tortino di riso Basmati allo zafferano e aneto con crema di sedano rapa
Mettere sul fuoco il brodo oppure l'acqua assieme al sale. Tostare il riso per alcuni minuti in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungere il brodo... -
Palline di patata dolce
Far bollire le patate dolci con la buccia finché non si ammorbidiscono. Scolare, togliere la buccia e ridurre in purea. -
Guacamole creolo
Pelare e tagliare a cubetti l’ananas, l’avocado e la banana. Pulire e tagliare a rondelle la cipolla. Collocare tutti gli ingredienti tagliati in una ciotola.... -
Carote al forno speziate
Lavare le carote e lasciare 3 cm di ciuffo. Poi, senza pelarle, tagliarle nel senso della lunghezza in quarti. -
Falafel di legumi
Con l’aiuto di un mixer frullate i ceci e i piselli ben scolati dal liquido di conservazione. Aggiungete l’aglio, le foglie di menta, le spezie,... -
Riso Rosa Marchetti con patè ai funghi, verza e tofu
Sbucciate gli scalogni e tagliateli a fettine sottili. Fateli rosolare in una casseruola con 4 cucchiai di olio e 10 ml di acqua. Mettete il... -
Biscotti al farro con cacao
Con un mixer da cucina polverizzate 4 biscotti. Unite la farina, il cacao, lo zucchero, la cannella e il pizzico di sale. Azionate le... -
Crème caramel alla bevanda vegetale di riso
Versare in una casseruola la bevanda vegetale di riso con lo zucchero e la vaniglia, poi lasciare riposare. In un’altra casseruola, sciogli... -
Verdure stufate con ragù vegetale
Sbucciare e tagliare le cipolle a spicchi sottili. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti. Lavare le carote e tagliarle a rondelle grosse,... -
Quinoa real con patate dolci stufate
Sbucciare le patate dolci, tagliarle prima a fette da circa mezzo centimetro, poi ricavare delle strisce e infine tagliarle a cubetti regol... -
Tubetti di farro con polpette di lenticchie e sugo di pomodoro e legumi
Affettare finemente lo scalogno e rosolarlo in casseruola con 2 cucchiai di olio, la foglia di alloro e l’aglio sbucciato e schiacciato. Se ... -
Spaghetti di mais e riso con pesto vegano al tofu e verdure al forno
Lavare il sedano rapa e con il pelapatate togliere la buccia esterna. Tagliarlo a cubetti, poi condirlo con olio e sale. Stendere la verdura...
