Vegano
Grazie alla consulenza di Chef Simone Salvini, ecco una sezione dedicata interamente a preparazioni vegetali che non contengono ingredienti di origine animale. Tra le nostre ricette vegane: il riso dolce alla maniera indiana, i pancake con banane e cacao, i... Leggi tutto
Grazie alla consulenza di Chef Simone Salvini, ecco una sezione dedicata interamente a preparazioni vegetali che non contengono ingredienti di origine animale. Tra le nostre ricette vegane: il riso dolce alla maniera indiana, i pancake con banane e cacao, i cracker di semi con olio evo, un tortino di riso basmati allo zafferno e aneto con crema di sedano rapa e molto molto altro.
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Tubetti di farro con polpette di lenticchie e sugo di pomodoro e legumi
Affettare finemente lo scalogno e rosolarlo in casseruola con 2 cucchiai di olio, la foglia di alloro e l’aglio sbucciato e schiacciato. Se ... -
Spaghetti di mais e riso con pesto vegano al tofu e verdure al forno
Lavare il sedano rapa e con il pelapatate togliere la buccia esterna. Tagliarlo a cubetti, poi condirlo con olio e sale. Stendere la verdura... -
Cake al caffè e nocciole
Con l’aiuto di un mixer tritare le nocciole. Aggiungere le uova intere con lo zucchero e montare il tutto a velocità media per 3 minuti... -
Confettura di fragole e mela Morghenduft
Tagliare le fragole in quarti, sbucciare la mela e tagliarla a pezzetti. Sistemare il gancio mescolatore, mettere le fragole, impostare 90° ... -
Bruschetta con verdure e fagioli cannellini
Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. In una casseruola scaldate 4 cucchiai di olio, unite la cipolla, la carota sbucciata e... -
Crostata vegana con composta di frutta
In una ciotolina mettete la farina di semi di lino e 4 cucchiai di acqua. Mescolate e lasciate riposare per 10 minuti circa. Il composto... -
Curry di ceci e lenticchie con tofu
Mettete a bagno i ceci per 1 notte e le lenticchie per 1 ora in acqua fredda. Lavate l’alga kombu, sciacquate i legumi, divideteli in... -
Zuppa alle nocciole con brodo vegetale granulare
Sbucciate le carote, il sedano rapa, la cipolla e la zucca poi tagliate tutto a dadini. Tagliate il porro a rondelle poi lavate il tutto... -
Fichi in agrodolce con aceto alle mele
Lavate i fichi e fateli asciugare su di un telo pulito. Portate ad ebollizione 100ml di acqua con l’aceto di mele, il vino, lo zucchero,... -
Insalata tiepida di quinoa real con verdure croccanti e pesto alle erbe
Cuocere la quinoa in acqua bollente salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Una volta pronta scolare e lasciare intiepid... -
Burger di champignon ripieni di miglio decorticato
Togliere il gambo ai funghi e tagliarli a dadini. Sbucciare la cipolla e l’aglio, tritarli finemente e far rosolare in padella con poco olio...
