Senza zucchero
Una sezione interamente dedicate a chi sceglie di non cucinare dolce o di non aggiungere zucchero alle sue preparazioni. Oltre quaranta ricette tra cui trovare la propria alternativa di gusto.
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Polpette vegetariane di ricotta e spinaci al sugo di pomodori secchi
Cuocere gli spinaci seguendo le indicazioni sulla confezione. Strizzare gli spinaci e scolare la ricotta. Con l’aiuto di un mixer, frullare la mollica di pane... -
Timballo di spaghetti integrali di farro con sugo di pomodoro
Dissalare i capperi in acqua fredda, rinnovandola di tanto in tanto. Tagliare la scamorza a cubetti. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata -
Burger di zucca e quinoa
Togliere la buccia alla zucca, poi avvolgere i pezzi in carta forno e cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa fino a renderla... -
Pasta al forno con la zucca
Sbucciare gli scalogni e tritarli finemente. In una casseruola, scaldare 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, rosolare a fuoco dolce gli scalogni con... -
Pomodori gratinati
Lavare i pomodori cuore di bue, tagliare le calotte e tenerle da parte. Con uno scavino, svuotare l'interno lasciando mezzo cm di polpa attaccata alla... -
Involtini di melanzane gratinati con pecorino
Tagliare il picciolo alle melanzane poi con un’affettatrice o una mandolina, ricavare delle fette di mezzo cm nel senso della lunghezza. -
Cous Cous con verdure, calamari e pesto alla genovese
Reidratare 400g di cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione. -
Cecina con zucchine, alici sott'olio e burrata
In una ciotola versare la farina di ceci, aggiungere l’origano secco, 2g di sale e un pizzico di pepe. -
Risotto con asparagi
Lavare tutte le verdure. Con le mani spezzare gli asparagi, in questo modo, la parte terminale fibrosa si spezzerà naturalmente. -
Muffin salati con pomodorini rustici assortiti
Preriscaldare il forno a 170° in modalità ventilata. Lavare i pomodorini. In una ciotola versare e mescolare la farina, il formaggio grattugiato e il lievito. -
Farinata di ceci
In una ciotola capiente versare la farina di ceci e il sale. Con l'aiuto di una frusta, mescolare gli ingredienti e nello stesso tempo versare... -
Polpette di lenticchie, cous cous di farro integrale, con sugo di pomodoro ai funghi porcini
Versare acqua tiepida sui funghi porcini secchi. Lasciare in ammollo per 20 minuti. Versare il cous cous in una ciotola, aggiungere 100g di acqua bollente,... -
Polpette di zucca e lenticchie
Avvolgere la polpa di zucca in carta forno, poi in un foglio di alluminio. Cuocere la polpa di zucca in forno a 180° in modalità... -
Sandwich per il tè
Nella ciotola di un’impastatrice versare la farina tipo 2, il sale e il miele. Sciogliere nell'acqua il lievito di birra sbriciolato. -
Lasagna al radicchio
Lavare il radicchio poi tagliarlo a fette non troppo sottili. Sbucciare e tritare una cipolla. Rosolare a fuoco dolce la cipolla in 20g di olio... -
Spaghettoni di Gragnano tiepidi con pomodori
Scolare i pelati dal liquido di conservazione e frullare fino ad ottenere una crema liscia. Passarli attraverso un colino, montarli con un m...