Olio extravergine d'oliva monocultivar Biancolilla biologico

500 ml

10,40

L’olio extravergine d’oliva Monocultivar Biancolilla Alce Nero è realizzato utilizzando esclusivamente olive della cultivar Biancolilla con cui si ottiene un olio di colore giallo paglierino, con riflessi dorati, un  gusto delicato al palato con aromi che variano dal carciofo, al pomodoro e all’erba fresca. Quest’ olio si abbina perfettamente a verdure crude e cotte, patate, minestre e pesce grigliato.

L’olio extravergine di oliva biologico monocultivar biancolilla di Alce Nero è prodotto dalla Cooperativa Aip-Olivo di Palermo. Le olive provengono da circa 2.500 olivi di cultivar biancolilla, di età media di 25 anni, coltivati su circa 15 ettari da 20 olivicoltori. Il territorio è collinare e in parte terrazzato e il clima è mediterraneo, tendenzialmente asciutto.

Come previsto dal regolamento biologico, non è utilizzato alcun trattamento chimico e i concimi sono solo di origine organica, evitando cosi di impoverire il suolo e di inquinare le falde acquifere. Il terreno è infatti fertilizzato con concimi organici e attraverso la pratica del sovescio: interrando il favino coltivato nell’uliveto.

Le olive sono raccolte tra ottobre e gennaio, quando sono giunte al giusto grado di maturazione; è allora che il frutto offre le migliori qualità organolettiche permettendo di ottenere oli dal fruttato all’ intenso o medio (secondo le diverse annate).

Le olive sono trasformate in olio entro massimo 48 ore dalla raccolta. La lavorazione delle olive avviene a freddo (ad una temperatura mai superiore a 27°C). Le basse temperature di lavorazione consentono di preservare il gusto, gli odori ed i sapori tipico del frutto.

L’olio extravergine d’oliva Biancolilla Monocultivar biologico Alce Nero ha la propria carta d’identità. Digitando il nr. di lotto indicato sulla retro etichetta (es. L. 11.16) nell’apposita sezione del sito www.alcenero.it potrai conoscere la precisa provenienza di questa bottiglia e scoprirne le principali caratteristiche sensoriali

 


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500 ml
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Etichetta narrante

Scopri

Denominazione

Olio extravergine di oliva biologico

Ingredienti

Olio extravergine di oliva biologico

Modalità di conservazione

Da conservarsi in luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle sorgenti di calore.

Luogo di produzione

Prodotto nello stabilimento di: Via Torre d'Argero, 11 - Bitonto (BA), Italia


È nostro impegno mantenere aggiornate tutte le informazioni di legge, ma può accadere che ci siano delle differenze rispetto alle confezioni effettivamente disponibili.


Valori nutrizionali medi per 100 grammi

  • energia: 3389kJ/824kcal
  • grassi: 91,6g di cui acidi grassi saturi: 14g
  • carboidrati: 0g di cui zuccheri: 0g
  • fibre: 0g
  • proteine: 0g
  • sale: 0g

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