Zuppa con cavolo nero biologica

I singoli ingredienti della zuppa vengono cucinati in modo da preservare il sapore e la consistenza delle verdure in pezzi e dei legumi. Il cavolo nero e i fagioli cannellini sono gli ingredienti principali di questa zuppa fresca Alce Nero. Abbiamo aggiunto una manciata di rosmarino ed un pizzico di pepe nero per rendere il suo sapore ancora più caratteristico, preservandone l’equilibrio. Per realizzare tutte le nostre zuppe fresche, inoltre, utilizziamo solo olio extra vergine di oliva Alce Nero ottenuto da olive italiane dei nostri 160 soci olivicoltori.

La lavorazione delle zuppe fresche Alce Nero è volta a non alterare le proprietà organolettiche della materia prima utilizzata. Per la cottura si utilizza un sistema simile a quello casalingo, ma su scala industriale: le zuppe fresche Alce Nero sono preparate in grandi “pentoloni” rispettando i tempi di cottura dei singoli ingredienti. Quando le zuppe sono pronte, le ciotole vengono immediatamente riempite a caldo e poi sigillate. Subito dopo, il prodotto confezionato viene velocemente raffreddato per preservarne le proprietà organolettiche e per migliorarne la conservazione. Entro breve tempo dal confezionamento tutti i prodotti vengono trasportati, con mezzi refrigerati, verso le piattaforme distributive o direttamente presso i punti vendita. Dalla fase di confezionamento in poi la catena del freddo non viene più interrotta, in quanto le zuppe sono prodotti freschi ed hanno bisogno di temperature da frigo per conservarsi correttamente.

La Zuppa con cavolo nero Alce Nero è ideale da consumare calda, ma è buona anche tiepida. Ogni confezione contiene 2 porzioni. Tutti gli imballaggi utilizzati sono realizzati con materiali riciclabili e provengono da aziende italiane.