Fatti di bio
Notizie, ricerche, studi legati al cibo e alla nutrizione, al mondo del biologico. Le virtù degli alimenti e l’alimentazione sostenibile, quella che fa bene al Pianeta e ai suoi abitanti. Notizie che servono a capire il nostro tempo, e a vivere meglio. Buone da sapere.
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Pomodoro, l’ortaggio dell’estate dalle molte qualità
Il pomodoro è sicuramente l’ortaggio più popolare della stagione estiva: presente nei menà, non è soltanto buono e fresco, ma è anche ricchissimo di micronutrienti essenziali, vitamine e antiossidanti.Leggi di più -
13 Consigli per perdere peso senza dieta
Dimagrire non è sempre semplice, soprattutto se non si ha l’attitudine a seguire una dieta prescritta. La Dott.ssa Renata Alleva ci svela pochi e utilissimi consigli per dimagrire attuando piccoli...Leggi di più -
Legumi, coltivarli protegge il clima e aumenta i nutrienti dei cereali prodotti in rotazione nello stesso terreno
Scegliere di coltivare una quota maggiore di legumi, come fagioli, ceci, lenticchie, può fornire un approccio più sostenibile ed efficiente all'agricoltura europea.Leggi di più -
Latte di soia o bevanda alla soia? Tutto quello che devi sapere sulle bevande vegetali
I latti vegetali, così denominati inizialmente, sono approdati nel mercato alimentare e diventati molto popolari, come alternativa per chi è intollerante al latte vaccino, ma soprattutto molto utilizzati da chi...Leggi di più -
Dieta mediterranea, quella “vera” allunga la vita di 9 anni
Se esiste un regime alimentare al mondo che non smette mai di stupire per la sua ricchezza di sapori, principi attivi benefici e attenzione all’ambiente, questa è senza dubbio la...Leggi di più -
Proteine e varietà della dieta
Cosa sono le proteine e a cosa servono? Come possiamo introdurle grazie alla nostra alimentazione e in che quantità? Tutte le risposte in questo approfondimento della Dott.ssa Elena Dogliotti, Biologa...Leggi di più -
Quercitina: un antiossidante e antivirale contenuto nei cibi vegetali
Tra le sue proprietà c’è quella immuno-protettiva, così importante in questo momento: è la quercitina, un flavonoide presente in molti alimenti. Ma quali sono esattamente e in che quantità la...Leggi di più -
Nutrigenetica, Nutrigenomica e Microbiomica
di Elena Dogliotti, Biologa Nutrizionista, supervisore scientifico Fondazione Umberto Veronesi.Leggi di più -
I tipi di farina, le differenze e le caratteristiche: quale scegliere?
Come si produce la farina e quanti tipi ne esistono? Ad ogni preparazione la sua… Ma qual è quella ideale per la tua ricetta? Lo scopriamo insieme alla Dott.ssa Renata...Leggi di più -
Dieta e sistema immunitario: come rinforzare le nostre difese con l’alimentazione
In questo momento c’è un grande interesse verso il rimedio più utile per poterci difendere dalle infezioni...Leggi di più -
Olio extravergine di oliva: proprietà e benefici di questo elisir per la salute
L'olio extravergine d'oliva, componente chiave della nostra dieta, è considerato un vero e proprio nutraceutico, grazie alla sua composizione di acidi grassi, vitamine e polifenoli...Leggi di più -
Antiossidanti e prevenzione
Cosa sono gli antiossidanti e in quale misura possono aiutarci a proteggere e migliorare la nostra salute...Leggi di più -
Erbe aromatiche, spezie e acqua di rose per una cucina profumata e salutare
Per rendere più originali e ricchi di proprietà benefiche i nostri piatti perché non esplorare l’arte dei profumi da aggiungere in cottura...Leggi di più
