Tiramisù vegetale con crema di riso basmati e frollini al cacao

Ingredienti

  • 100 g Composta di agrumi Alce Nero
  • 2 Cucchiai di acqua (oppure acqua di rose)
  • 1 Pacco frollini al cacao Alce Nero
  • 250 ml Bevanda di cocco al naturale
  • 250 ml Bevanda vegetale di riso basmati Alce Nero
  • 70 g Zucchero di canna chiaro Alce Nero
  • 15 g Maizena
  • ¼ Baccello di vaniglia
  • Scorza di limone q.b.
  • Cacao in polvere Alce Nero q.b.

Preparazione

Allungare la composta agli agrumi con l'acqua e servirla sul fondo dei bicchierini trasparenti.
Mettere sul fuoco le due bevande assieme allo zucchero, la vaniglia aperta e le scorze. Far sobbollire per 3 min. e togliere dal fuoco. Lasciar riposare e poi filtrare attraverso un colino fine. Disciogliere la maizena con un po' di liquido, mettere nuovamente il restante liquido sul fuoco e quando bolle aggiungervi la maizena disciolta. Girare per 1 min. e tenere in caldo.
Aggiungere i biscotti, precedentemente rotti con le mani grossolanamente, sopra la composta e bagnare con il caffè. Proseguire con la crema alla bevanda vegetale di riso basmati e cocco e trasferire in frigo. Far riposare alcune ore prima di servire i dolci al bicchiere dopo averli spolverati con del cacao amaro in polvere.

  • Tempo

    15 minuti

  • Difficoltà

    Facile

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