Crema inglese vegetale con cioccolato extrafondente Fairtrade e topping di miele

Ingredienti

  • 250ml di bevanda vegetale di riso basmati Alce Nero
  • 250ml di bevanda vegetale di soia Alce Nero
  • 60gr di zucchero di canna integrale Alce Nero
  • 2 bustine di tè nero Alce Nero
  • 15gr di farina di riso Alce Nero
  • Cioccolato extrafondente 71% Alce Nero q.b.
  • Miele di acacia Alce Nero q.b.
  • 1 baccello di vaniglia
  • Scorza di limone q.b.
  • Composta di fichi e limoni q.b.

Preparazione

Versare le bevande vegetali in una casseruola assieme allo zucchero, la vaniglia e le scorze, metterla sul fuoco e far sobbollire per 5 min.
Togliere dal fuoco, aggiungere le bustine di tè e lasciar raffreddare.
Filtrare con un colino fine, disciogliere la farina di riso con un po' di liquido prelevato dalla ricetta.
Mettere nuovamente sul fuoco il restante liquido e quando bolle aggiungervi la farina di riso disciolta e girare per 1 min. con una frusta in modo da evitare la formazione di grumi.
Togliere dal fuoco e servire la crema, ancora calda, nei bicchierini. Finire con del cioccolato tritato grossolanamente e con il miele.

  • Tempo

    20 minuti

  • Difficoltà

    Facile

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