Semola integrale di grano duro Cappelli biologica macinata a pietra

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La farina integrale di grano duro Cappelli Alce Nero è prodotta con grano duro coltivato in Italia.

Informazioni

Il grano duro Cappelli è una storica varietà di grano duro che risale ai primi del '900 quando Nazaremo Strampelli avviò, sui campi messi a disposizione dal Marchese Cappelli, alcune prove sperimentali ottenendo le così dette "sementi elette", tra cui il Cappelli. La semola integrale Cappelli biologica Alce Nero proviene da grano duro italiano. La molitura a pietra della farina di grano duro Cappelli consente di ottenere una semola con una granulometria irregolare.

È naturalmente fonte di fibre e ideale per la preparazione di pane e pasta.

Denominazione

Farina integrale di grano duro Senatore Cappelli biologica.

Ingredienti

Farina integrale di grano duro Senatore Cappelli biologica.

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Luogo di produzione

Confezionato nello stabilimento di: BMS S.r.l. Via S. Pertini, 103 - Spoleto (PG) - Italia.

Valori nutrizionali medi per 100 grammi

Energia :1445kJ/344kcal
Grassi :2,0g

di cui saturi :0,3g
Carboidrati :65g

di cui zuccheri :1,8g
Fibre :9,0g
Proteine :12g
Sale :0g

Allergeni

Contiene glutine. Può contenere altri cereali contenenti glutine, soia e senape.

Servizio clienti

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Domande frequenti

Cos'è la semola integrale?

La semola deriva dalla macinazione del grano duro. La semola integrale di grano duro è il prodotto, a spigolo vivo, ottenuto direttamente dalla macinazione del grano duro stesso liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità. Le ceneri (minerali) regolamentate vanno da 1,40% a 1,80%. Si chiamano ceneri perché sono il residuo della combustione ed incenerimento di un prodotto.

Qual è la differenza tra le farine e le semole?

Le farine sono ottenute dal grano tenero; le semole dal grano duro e macinate a spigolo vivo.

Qual è la migliore farina per fare il pane?

Per panificare, le farine più indicate sono le farine di tipo 1 o tipo 2, da miscelare anche con altre farine, ad esempio quelle di farro, di grano saraceno o fioretto di mais. Tradizionalmente, per fare il pane, è sempre stata utilizzata principalmente la farina 00.

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