Miglio decorticato biologico

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Il miglio biologico Alce Nero proviene solo da coltivazioni italiane.

Informazioni

Il miglio appartiene alla famiglia delle graminacee, la pianta veniva coltivata in Europa Centrale e Orientale già in epoca neolitica (6.000 - 6.500 anni fa). É una pianta erbacea annuale che può raggiungere un altezza di 1/1.5m.

È un cereale decorticato dal gusto delicato, ideale per arricchire zuppe, passati e minestre o per creare gustosi sformati o polpette, anche a base vegetale.

Denominazione

Miglio decorticato biologico

Ingredienti

Miglio (Panicum Miliaceum) biologico

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Luogo di produzione

Prodotto nello stabilmento di via Sandro Pertini Spoleto (PG) - Italia

Valori nutrizionali medi per 100 grammi

Energia :1613kJ/384kcal
Grassi :4,2g

di cui saturi :0,1g
Carboidrati :74g

di cui zuccheri :4,9g
Fibre :3,1g
Proteine :11g
Sale :0g

Allergeni

Può contenere tracce di frutta a guscio e sesamo

Servizio clienti

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Domande frequenti

Come cucinare il miglio decorticato?

Cucinare il miglio decorticato è semplice, veloce e non richiede ammollo: dopo un rapido risciacquo, si cuoce in acqua leggermente salata, utilizzando una quantità d’acqua pari al doppio del suo volume. Porta a bollore e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti, o finché l'acqua non sarà stata completamente assorbita. Il risultato è un cereale dal sapore delicato, ideale per arricchire zuppe, vellutate e minestre, oppure per preparare gustosi sformati, polpette vegetali o fresche insalate. Il miglio decorticato Alce Nero è biologico e 100% Italiano.

Qual è la differenza tra miglio e miglio decorticato?

La differenza principale risiede nella lavorazione del chicco. Il miglio, nella sua forma naturale, è rivestito da una cuticola esterna dura e non digeribile. Con il processo di decorticazione questo involucro viene rimosso, rendendo il cereale adatto al consumo e alla cottura, senza alterarne le proprietà nutrizionali. Il miglio decorticato risulta quindi più digeribile e un ingrediente pratico e veloce, utilizzabile in numerose ricette.

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