Budini di miglio al cacao amaro e nocciole

INGREDIENTI

80g di miglio decorticato bio Alce Nero
50g di farina di nocciole
50g di cacao amaro in polvere bio Alce Nero Fairtrade
80g di miele millefiori bio Alce Nero
250g di bevanda vegetale di riso bio Alce Nero
500ml di acqua
2 cucchiaini di agar agar
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

PROCEDIMENTO

In una casseruola mettete il miglio, la farina di nocciole, la bevanda vegetale di riso, l’acqua, l’agar agar e la vaniglia. Portate a ebolizzione e terminate la cottura a fuoco dolce per 20 minuti circa, fino a quando tutti i liquidi saranno stati ben assorbiti.
Con l'aiuto di un mixer, frullate il composto fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungete il miele e il cacao alla crema e mescolate sino ad amalgamare il tutto.
Versate la crema in tazzine da caffè e riponete in frigorifero per almeno 3 ore fino a quando non saranno ben sodi.
Una volta pronti sformateli e serviteli.

Per completare la ricetta

Miglio decorticato biologico

2.50 EUR

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Cacao amaro in polvere biologico

1.80 EUR

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Bevanda vegetale a base di riso biologica

1.80 EUR

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Miele millefiori biologico

5.50 EUR

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