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Riso integrale biologico
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Scopri le caratteristiche

Il riso integrale biologico Alce Nero è coltivato in Italia e ha chicchi di colore mielato.

Per il riso integrale Alce Nero, a seconda della disponibilità dei nostri risicoltori, si utilizzano le varietà Baldo, Ribe o Rosa Marchetti che hanno caratteristiche sensoriali e tempi di cottura analoghi. Il riso integrale bio Alce Nero è ideale per la preparazione di minestroni di verdura e insalate fredde.

  • Denominazione

    Riso integrale biologico

  • Ingredienti

    Riso Integrale biologico

  • Modalità di conservazione

    Una volta aperta la confezione riporre il riso in un barattolo di vetro chiuso in luogo fresco e asciutto.

  • Luogo di produzione

    Prodotto nello stabilmento di Via Trieste 6, Trino (VC) - Italia

  • Valori nutrizionali medi per 100 grammi
    • Energia :1588kJ/378kcal

    • Grassi :2,8g

      di cui saturi :0,5g

    • Carboidrati :79g

      di cui zuccheri :0.8g

    • Fibre :3,4g

    • Proteine :7,5g

    • Sale :0,03g

Etichetta Narrante

Baldo e Rosa Marchetti, autoctone italiane costituite nel 1964, o Ribe costituita nel 1961, utilizzate distintamente secondo la disponibilità dei nostri agricoltori e come indicato sulla carta di identità. Caratteristiche sensoriali e tempi di cottura sono analoghi.

Sementi italiane, seminate in aprile, maggio e giugno.

La coltivazione avviene secondo il disciplinare del biologico e la rotazione è praticata con frumento, mais, soia e erba medica. La fertilizzazione prevede solo concime organico (sovescio con veccia) e una lavorazione superficiale con erpici e aratura. Il controllo delle infestanti si opera con mondatura manuale, mezzi meccanici e tecnica della falsa semina.

I trattamenti vengono effettuati solo in caso di necessità e secondo il disciplinare del biologico. La resa media è di 4 tonnellate per ettaro. La sommersione avviene con acque provenienti da risorgive, dal consorzio di irrigazione e dal Ticino. La raccolta si pratica in ottobre con mietitrebbiatrici. Le stoppie sono trinciate e interrate in campo.

Dopo l'essiccazione con aria calda, il riso è conferito alla riseria e conservato in silos dedicati. Seguono pulitura meccanica per eliminare le impurità, sbramatura con macchina a rullo per eliminare la lolla, sbiancatura con macchina a pietra e selezionatrice ottica, confezionamento in atmosfera modificata.

  • Caratteristiche

    Baldo e Rosa Marchetti, autoctone italiane costituite nel 1964, o Ribe costituita nel 1961, utilizzate distintamente secondo la disponibilità dei nostri agricoltori e come indicato sulla carta di identità. Caratteristiche sensoriali e tempi di cottura sono analoghi.

  • Territorio

    Sementi italiane, seminate in aprile, maggio e giugno.

  • Coltivazione

    La coltivazione avviene secondo il disciplinare del biologico e la rotazione è praticata con frumento, mais, soia e erba medica. La fertilizzazione prevede solo concime organico (sovescio con veccia) e una lavorazione superficiale con erpici e aratura. Il controllo delle infestanti si opera con mondatura manuale, mezzi meccanici e tecnica della falsa semina.

    I trattamenti vengono effettuati solo in caso di necessità e secondo il disciplinare del biologico. La resa media è di 4 tonnellate per ettaro. La sommersione avviene con acque provenienti da risorgive, dal consorzio di irrigazione e dal Ticino. La raccolta si pratica in ottobre con mietitrebbiatrici. Le stoppie sono trinciate e interrate in campo.

  • Lavorazione

    Dopo l'essiccazione con aria calda, il riso è conferito alla riseria e conservato in silos dedicati. Seguono pulitura meccanica per eliminare le impurità, sbramatura con macchina a rullo per eliminare la lolla, sbiancatura con macchina a pietra e selezionatrice ottica, confezionamento in atmosfera modificata.

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