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Olio extravergine di oliva biologico
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Olio extravergine di oliva biologico
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Olio extravergine di oliva biologico

250ml
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Scopri le caratteristiche

Un olio prodotto con olive italiane di cultivar tra cui Coratina, Ogliarola e Carolea.

L’olio extra vergine di oliva Alce Nero è prodotto esclusivamente con cultivar biologiche autoctone più resistenti alle condizioni climatiche sfavorevoli e alle piante infestanti. Le olive sono italiane di cultivar tra cui Coratina, Ogliarola e Carolea che donano un olio dal sapore fruttato leggero.

Le olive con cui è prodotto l’olio extra vergine di oliva Alce Nero provengono da aree dell’Italia caratterizzate da inverni miti ed estati calde, coltivate nel rispetto del disciplinare biologico da circa 160 soci olivicoltori. Le olive vengono raccolte manualmente e con l’aiuto di agevolatori meccanici, per minimizzare i danni che i frutti possono subire. Dopo la raccolta, le olive vengono conferite al frantoio e inizia il processo di produzione inteso come trasformazione delle olive in olio, mediante la tecnica dell’estrazione a freddo.

È un prodotto ideale per tutta la famiglia, anche per il tuo bambino.

  • Denominazione

    Olio extravergine di oliva biologico

  • Ingredienti

    Olio extravergine di oliva biologico

  • Modalità di conservazione

    Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da sorgenti di calore.

  • Luogo di produzione

    Prodotto nello stabilimento di Via Torre d' Argera, 11 Bitonto (BA) - Italia

  • Valori nutrizionali medi per 100 grammi
    • Energia :3478kJ/828kcal

    • Grassi :92g

      di cui saturi :14g

    • Carboidrati :0g

      di cui zuccheri :0g

    • Fibre :0g

    • Proteine :0g

    • Sale :0g

Etichetta Narrante

Solo da olive biologiche di cultivar italiane tra cui Ogliarola, Coratina e Carolea.

Da circa 160 soci olivicoltori situati in aree dell’Italia caratterizzate da inverni miti ed estati calde e dalla presenza di terreni calcarei.

Come previsto dal regolamento biologico, non è utilizzato alcun trattamento chimico e i concimi sono solo di origine organica, evitando così di impoverire il suolo e di inquinare le falde acquifere.

Le olive vengono raccolte manualmente con agevolatori tra Ottobre e Gennaio. Questo tipo di raccolta è più lenta della raccolta meccanica ma permette di minimizzare i danni che i frutti possono subire.

Dopo la raccolta le olive vengono conferite al frantoio e inizia il processo di produzione inteso come trasformazione delle olive in olio. Le olive, defogliate e lavate, sono sottoposte alla frangitura, che ha come obiettivo quello di rompere le cellule della polpa e determinare la fuoriuscita dell’olio.

L’impasto ottenuto viene mescolato di continuo mediante gramolatrici. Successivamente, mediante una fase di estrazione a freddo, viene separata la parte acquosa e solida dall’olio che viene poi filtrato e imbottigliato.

  • Caratteristiche

    Solo da olive biologiche di cultivar italiane tra cui Ogliarola, Coratina e Carolea.

  • Territorio

    Da circa 160 soci olivicoltori situati in aree dell’Italia caratterizzate da inverni miti ed estati calde e dalla presenza di terreni calcarei.

  • Coltivazione

    Come previsto dal regolamento biologico, non è utilizzato alcun trattamento chimico e i concimi sono solo di origine organica, evitando così di impoverire il suolo e di inquinare le falde acquifere.

    Le olive vengono raccolte manualmente con agevolatori tra Ottobre e Gennaio. Questo tipo di raccolta è più lenta della raccolta meccanica ma permette di minimizzare i danni che i frutti possono subire.

  • Lavorazione

    Dopo la raccolta le olive vengono conferite al frantoio e inizia il processo di produzione inteso come trasformazione delle olive in olio. Le olive, defogliate e lavate, sono sottoposte alla frangitura, che ha come obiettivo quello di rompere le cellule della polpa e determinare la fuoriuscita dell’olio.

    L’impasto ottenuto viene mescolato di continuo mediante gramolatrici. Successivamente, mediante una fase di estrazione a freddo, viene separata la parte acquosa e solida dall’olio che viene poi filtrato e imbottigliato.

Olio extravergine di oliva biologico

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Benedetto Fracchiolla

Per l’impegno che ci si mette, produrre biologico offre non tanto soddisfazioni economiche, quanto la gratificazione di arrivare a offrire al consumatore un olio finito, pulito e genuino

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