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Farina integrale di farro macinata a pietra biologica
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Farina integrale di farro macinata a pietra biologica

500g
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Scopri le caratteristiche

Il farro della farina integrale di farro Alce Nero è italiano.

La farina integrale di farro bio Alce Nero è ottenuta dalla macinazione a pietra del chicco integro ed è naturalmente fonte di fibre. Alce Nero utilizza solo farro coltivato in Italia. La farina integrale di farro è ottima per la preparazione di pane, pizza e pasta.

  • Denominazione

    Farina integrale di farro biologica

  • Ingredienti

    Farina integrale di farro biologica.

  • Allergeni

    Può contenere tracce di altri cereali contenenti glutine. Può contenere tracce di soia.

  • Modalità di conservazione

    Conservare in luogo fresco e asciutto.

  • Luogo di produzione

    Confezionato nello stabilimento di: Via Circonvallazione, 2 - Argenta (FE), Italia.

  • Valori nutrizionali medi per 100 grammi
    • Energia :1420kJ/338kcal

    • Grassi :2,5g

      di cui saturi :0,4g

    • Carboidrati :63g

      di cui zuccheri :0,4g

    • Fibre :7,5g

    • Proteine :12g

    • Sale :0g

Etichetta Narrante

Il farro Triticum Dicoccum è uno tra i più antichi cereali coltivati dall’uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile.

Il farro utilizzato per la realizzaione della farina integrale di farro Alce Nero viene coltivato esclusivamente in Italia.

Secondo il disciplinare biologico, la pianta del farro, viene inserita nelle rotazioni delle colture generalmente dopo i legumi per sfruttare la fertilità residua del terreno.

È importante scegliere il biologico nella farina integrale perché questo garantisce l’assenza di trattamenti chimici, quali l’uso di pesticidi, che tendono ad accumularsi, in particolare, nella parte esterna del chicco di farro che, nella farina integrale, viene macinata.

La farina integrale è la meno lavorata esistente sul mercato in quanto ottenuta dalla macinazione del chicco integro. Proprio per questo la farina integrale ha il maggior contenuto di fibre rispetto a tutte le altre tipologie di farine. La farina integrale di farro Alce Nero è macinata a pietra, il sistema di molitura più antico che esista, in cui il chicco di farro viene frantumato e sfarinato attraverso il suo passaggio fra due macine rotanti in pietra.

La macinatura a pietra inoltre, consente di ottenere una farina con una granulometria irregolare.

  • Caratteristiche

    Il farro Triticum Dicoccum è uno tra i più antichi cereali coltivati dall’uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile.

  • Territorio

    Il farro utilizzato per la realizzaione della farina integrale di farro Alce Nero viene coltivato esclusivamente in Italia.

  • Coltivazione

    Secondo il disciplinare biologico, la pianta del farro, viene inserita nelle rotazioni delle colture generalmente dopo i legumi per sfruttare la fertilità residua del terreno.

    È importante scegliere il biologico nella farina integrale perché questo garantisce l’assenza di trattamenti chimici, quali l’uso di pesticidi, che tendono ad accumularsi, in particolare, nella parte esterna del chicco di farro che, nella farina integrale, viene macinata.

  • Lavorazione

    La farina integrale è la meno lavorata esistente sul mercato in quanto ottenuta dalla macinazione del chicco integro. Proprio per questo la farina integrale ha il maggior contenuto di fibre rispetto a tutte le altre tipologie di farine. La farina integrale di farro Alce Nero è macinata a pietra, il sistema di molitura più antico che esista, in cui il chicco di farro viene frantumato e sfarinato attraverso il suo passaggio fra due macine rotanti in pietra.

    La macinatura a pietra inoltre, consente di ottenere una farina con una granulometria irregolare.

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Nicola De Vita

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