Farina di grano tenero tipo "2" biologica macinata a pietra

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La farina di grano tenero tipo 2 Alce Nero è preparata con grano italiano.

Informazioni

Nella farina di grano tenero di tipo "2" biologica macinata a pietra Alce Nero il chicco di grano è macinato insieme a quasi tutta la parte esterna, preservando così la presenza delle fibre. Questa farina è consigliata per la realizzazione di pane e pizze.

Denominazione

Farina di grano tenero di tipo "2" biologica

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo "2" biologica

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Luogo di produzione

Prodotto e confezionato nello stabilimento di: Molino Naldoni Srl, via Marzeno, 21 - 48013 Marzeno di Brisighella (RA) - Italia

Valori nutrizionali medi per 100 grammi

Energia :1441kJ/343kcal
Grassi :1,5g

di cui saturi :0,3g
Carboidrati :68g

di cui zuccheri :1g
Fibre :4,7g
Proteine :12g
Sale :0g

Allergeni

Contiene glutine. Può contenere altri cereali contenenti glutine, soia e senape.

Servizio clienti

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Domande frequenti

Cos'è la farina di tipo 2?

Come da DPR 187/2001, una farina tipo 2 è una farina che proviene dalla macinazione del grano tenero liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità. Tipo 2 si riferisce al contenuto di ceneri (minerali) della farina stessa, esse non devono superare il valore di 0,95%. Si chiamano ceneri perché sono il residuo della combustione ed incenerimento di un prodotto.

Per cosa si usa la farina tipo 2?

La farina di tipo 2 è una farina semi integrale e viene utilizzata per la panificazione, la pasta fatta in casa, i biscotti, il pan di spagna e le crostate. È una farina tendenzialmente più ricca di fibre.

Che tipo di farina si usa per la pasta fresca?

Per la pasta fresca sono indicate la semola di grano duro, la semola di grano duro Cappelli oppure una miscela tra queste due e la farina di tipo 1. Tradizionalmente viene utilizzata anche la farina 00.

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