Cioccolato bianco con fave di cacao biologico
Prezzo di listino
€2,59
Prezzo scontato
€2,59
Prezzo di listino
€3,70
Prezzo unitario
per 
1

Momentaneamente esaurito

Momentaneamente esaurito
Cioccolato bianco con fave di cacao biologico

Cioccolato bianco con fave di cacao biologico

100g
Prezzo di listino
€2,59
Prezzo scontato
€2,59
Prezzo di listino
€3,70
Prezzo unitario
per 
1

Momentaneamente esaurito

Momentaneamente esaurito

Shipping Mancano 50 € per avere la spedizione gratuita

Scopri le caratteristiche

Il cacao utilizzato per questa tavoletta Alce Nero è certificato Fairtrade e coltivato in America Latina.

Il cioccolato bianco con fave di cacao Alce Nero è il frutto di una delicata miscela a base di burro di cacao, zucchero, vaniglia e latte intero, cui si aggiunge la granella di fave tostate per un gusto dolce e cremoso. Dopo la tostatura le fave sono lavorate con maestria dall’antica maison chocolatier svizzera Chocolat Stella, socia di Alce Nero.

Il cacao utilizzato per questa tavoletta è certificato Fairtrade e arriva dall’America Latina dove viene coltivato da gruppi di agricoltori, tra cui i soci di Coop. Norandino in Perù, ogni giorno impegnati a coltivare e trasformare prodotti agricoli nel rispetto dei principi di qualità e purezza delle produzioni, promuovendo democraticamente la sostenibilità sociale ed ambientale nelle proprie comunità. La tavoletta di cioccolato bianco con fave biologico Alce Nero viene prodotta usando zucchero di canna biologico e non contiene lecitina di soia.

Cioccolato bianco

Che cosa è il cioccolato bianco? E’ definito nel Decreto Legislativo del 12 Giugno 2003, n° 178. Il cioccolato bianco è ottenuto dall’unione di burro di cacao, in percentuale non inferiore al 20%, zucchero e latte, o prodotti a base di latte, pari almeno al 14%. Alce Nero impreziosisce la ricetta scegliendo zucchero di canna  e aggiungendo a questi ingredienti della granella di fave di cacao tostate e vaniglia.

Quando è nato il cioccolato bianco? 

La ricetta è nata in Svizzera nel periodo successivo alla Prima guerra Mondiale, come strategia anti- spreco per recuperare il burro di cacao avanzato dalla preparazione del cioccolato fondente o al latte, ma anche come espediente per riciclare il latte in polvere (che durante il conflitto garantiva il giusto apporto di nutrienti all’alimentazione dei bambini).

  • Denominazione

    Cioccolato bianco biologico con granella di fave di cacao

  • Ingredienti

    Zucchero di canna* (39%), burro di cacao*, latte intero in polvere*, granella di fave di cacao tostate* (10%), vaniglia macinata*. *Biologico. CACAO 33% min. (cioccolato bianco).

  • Allergeni

    Può contenere nocciole e mandorle. Non contiene lecitine di soia. Senza glutine.

  • Modalità di conservazione

    Conservare in luogo fresco (16/18°C), asciutto e al riparo dagli odori.

  • Luogo di produzione

    Prodotto nello stabilimento di: Via alle Gerre, 28 - Giubiasco, Svizzera

  • Valori nutrizionali medi per 100 grammi
    • Energia :2457kJ/585kcal

    • Grassi :41g

      di cui saturi :25g

    • Carboidrati :47g

      di cui zuccheri :47g

    • Fibre :2,0g

    • Proteine :6,0g

    • Sale :0,19g

Per la tua ricetta

Chocolat Stella

Un sapere artigiano per il nostro cioccolato biologico Fairtrade

Scopri i nostri soci

Per la tua dispensa