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Riso baldo biologico
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Riso baldo biologico

500g
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Scopri le caratteristiche

Il riso baldo biologico Alce Nero è coltivato in italia.

Il riso baldo ha grandi chicchi dalla struttura compatta e cristallina, oltre ad un colore bianco traslucido. È una varietà autoctona italiana a stelo lungo e apparato radicale profondo. È un riso molto versatile, ottimo per le insalate e i risotti. Si consiglia di servirlo al dente.

Il confezionamento è in sottovuoto e ogni confezione è corredata da un’etichetta narrante che ne descrive le caratteristiche sensoriali, i territori di provenienza e le tecniche colturali.

  • Denominazione

    Riso baldo biologico

  • Ingredienti

    Riso Baldo biologico

  • Modalità di conservazione

    Una volta aperta la confezione riporre il riso in un barattolo di vetro chiuso in luogo fresco e asciutto.

  • Luogo di produzione

    Prodotto nello stabilimento di: Via Trieste 6, Trino (VC) - Italia

  • Valori nutrizionali medi per 100 grammi
    • Energia :1456kJ/348kcal

    • Grassi :0.5g

      di cui saturi :0,2g

    • Carboidrati :79g

      di cui zuccheri :0,2g

    • Fibre :1,1g

    • Proteine :6,5g

    • Sale :0g

Etichetta Narrante

Autoctona italiana costituita nel 1964.

Sementi italiane, seminate in aprile, maggio e giugno.

La coltivazione avviene secondo il disciplinare del biologico e la rotazione è praticata con frumento, mais, soia e erba medica. La fertilizzazione prevede solo concime organico (sovescio con veccia) e una lavorazione superficiale con erpici e aratura. Il controllo delle infestanti si opera con mondatura manuale, mezzi meccanici e tecnica della falsa semina.

I trattamenti vengono effettuati solo in caso di necessità e secondo il disciplinare del biologico. La resa media è di 4 tonnellate per ettaro. La sommersione avviene con acque provenienti da risorgive, dal consorzio di irrigazione e dal Ticino. La raccolta si pratica in ottobre con mietitrebbiatrici. Le stoppie sono trinciate e interrate in campo.

Dopo l'essiccazione con aria calda, il riso è conferito alla riseria e conservato in silos dedicati. Seguono pulitura meccanica per eliminare le impurità, sbramatura con macchina a rullo per eliminare la lolla, sbiancatura con macchina a pietra e selezionatrice ottica, confezionamento in atmosfera modificata.

  • Caratteristiche

    Autoctona italiana costituita nel 1964.

  • Territorio

    Sementi italiane, seminate in aprile, maggio e giugno.

  • Coltivazione

    La coltivazione avviene secondo il disciplinare del biologico e la rotazione è praticata con frumento, mais, soia e erba medica. La fertilizzazione prevede solo concime organico (sovescio con veccia) e una lavorazione superficiale con erpici e aratura. Il controllo delle infestanti si opera con mondatura manuale, mezzi meccanici e tecnica della falsa semina.

    I trattamenti vengono effettuati solo in caso di necessità e secondo il disciplinare del biologico. La resa media è di 4 tonnellate per ettaro. La sommersione avviene con acque provenienti da risorgive, dal consorzio di irrigazione e dal Ticino. La raccolta si pratica in ottobre con mietitrebbiatrici. Le stoppie sono trinciate e interrate in campo.

  • Lavorazione

    Dopo l'essiccazione con aria calda, il riso è conferito alla riseria e conservato in silos dedicati. Seguono pulitura meccanica per eliminare le impurità, sbramatura con macchina a rullo per eliminare la lolla, sbiancatura con macchina a pietra e selezionatrice ottica, confezionamento in atmosfera modificata.

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