Frollini al cacao con fave di cacao biologici

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Con pochi ingredienti e grano coltivato in Italia.

I frollini biologici al cacao con fave di cacao Fairtrade Alce Nero sono prodotti utilizzando olio extra vergine di oliva, senza uova, aromi o grassi di origine animale. La farina proviene esclusivamente da grano biologico coltivato in Italia.

Il cacao è certificato Fairtrade, così come lo zucchero, e raccolto da gruppi di piccoli agricoltori in America Latina. La ricetta originale e la scelta accurata degli ingredienti, li rendono ricchi e golosi.

Denominazione

Frollini biologici al cacao con fave di cacao e olio extravergine di oliva (6%)
Ingredienti

Farina di frumento* (48%), zucchero di canna*, fave di cacao in granella* (10%), burro di cacao* (7%), olio extra vergine di oliva*(6%), cacao in polvere* (5%), agenti lievitanti (carbonati di ammonio, carbonati di sodio). *Biologico.
Allergeni

Contiene glutine. Può contenere altri cereali contenenti glutine, latte, uova, frutta a guscio e soia e senape.
Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Riavvolgere con cura il sacchetto dopo averlo aperto.
Luogo di produzione

Prodotto nello stabilimento di: Gandola Biscotti S.p.A. via Lavoro e Industria, 1041 - 25030 Rudiano (BS) - Italia
Valori nutrizionali medi per 100 grammi
- Energia :1915kJ/456kcal
- Grassi :18g
  
  di cui saturi :8,1g
- Carboidrati :63g
  
  di cui zuccheri :26g
- Fibre :5.5g
- Proteine :7,7g
- Sale :0.25g

È nostro impegno mantenere aggiornate tutte le informazioni di legge, ma può accadere che ci siano delle differenze rispetto alle confezioni effettivamente disponibili.

Etichetta Narrante

Il grano tenero, noto fin dai tempi antichi, fu tra le prime piante ad essere coltivate stabilmente da popoli sedentari. È un cereale autunno-primaverile, coltivato in Italia secondo il regolamento del biologico.

La coltivazione di questo cereale viene inserita in rotazione con colture leguminose e crucifere per migliorare l’apporto di sostanza organica al suolo, aumentandone la fertilità.

L’apporto di fertilizzanti organici avviene prevalentemente in pre-semina ad integrazione delle dotazioni del terreno, se necessario. I metodi che vengono utilizzati per limitare lo sviluppo delle infestanti sono le false semine e i successivi diserbi meccanici mediante la strigliatura.

L’impasto viene ottenuto attraverso due fasi distinte: viene prima creata un’emulsione con olio extra vergine di oliva e zuccheri che darà al prodotto finale la giusta friabilità; in un secondo momento questa verrà miscelata con la farina.

Una volta ottenuto, l’impasto viene introdotto nella rotativa dove si crea la forma attraverso uno stampo. Il frollino è cotto in forno e successivamente fatto raffreddare lentamente per non alterare il gusto finale del prodotto.

Caratteristiche

Il grano tenero, noto fin dai tempi antichi, fu tra le prime piante ad essere coltivate stabilmente da popoli sedentari. È un cereale autunno-primaverile, coltivato in Italia secondo il regolamento del biologico.
Coltivazione

La coltivazione di questo cereale viene inserita in rotazione con colture leguminose e crucifere per migliorare l’apporto di sostanza organica al suolo, aumentandone la fertilità.
L’apporto di fertilizzanti organici avviene prevalentemente in pre-semina ad integrazione delle dotazioni del terreno, se necessario. I metodi che vengono utilizzati per limitare lo sviluppo delle infestanti sono le false semine e i successivi diserbi meccanici mediante la strigliatura.
Lavorazione

L’impasto viene ottenuto attraverso due fasi distinte: viene prima creata un’emulsione con olio extra vergine di oliva e zuccheri che darà al prodotto finale la giusta friabilità; in un secondo momento questa verrà miscelata con la farina.
Una volta ottenuto, l’impasto viene introdotto nella rotativa dove si crea la forma attraverso uno stampo. Il frollino è cotto in forno e successivamente fatto raffreddare lentamente per non alterare il gusto finale del prodotto.

Raw cake al cioccolato e lamponi

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