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Farina di grano tenero tipo "0" biologica
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Farina di grano tenero tipo "0" biologica

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Scopri le caratteristiche

La farina di grano tenero tipo "0" Alce Nero è preparata con grano tenero italiano.

La farina di grano tenero tipo "0" bio Alce Nero è prodotta utilizzando solo grano biologico coltivato in Emilia Romagna di cui viene macinato il chicco, privato solo delle parti esterne. È consigliata per la realizzazione di pane, pizze, focacce e piadine.

  • Denominazione

    Farina di grano tenero di tipo 0 biologica

  • Ingredienti

    Farina di grano tenero tipo "0" biologica

  • Allergeni

    Contiene glutine; può contenere tracce di soia.

  • Modalità di conservazione

    Conservare in luogo fresco e asciutto.

  • Luogo di produzione

    Prodotto nello stabilimento di via Sandro Pertini Spoleto (PG) - Italia

  • Valori nutrizionali medi per 100 grammi
    • Energia :1541kJ/367kcal

    • Grassi :1,0g

      di cui saturi :0,2g

    • Carboidrati :76g

      di cui zuccheri :1,8g

    • Fibre :2,9g

    • Proteine :12g

    • Sale :0g

Etichetta Narrante

La farina di grano tenero tipo “0” è ricavata dalla macinatura del chicco precedentemente decorticato, ottenendo così una farina povera di crusca, che viene ulteriormente setacciata, fino ad ottenere una polvere bianca.

Il grano tenero utilizzato per la realizzazione di questa farina viene coltivato esclusivamente in Italia, in Emilia Romagna.

La farina di grano tenero tipo 0 Alce Nero è macinata a cilindri. La macinatura a cilindri avviene grazie a due o più cilindri di acciaio, lisci o scanalati, paralleli e rotanti attorno al proprio asse.

Grazie ad un’azione meccanica basata su compressione, recisione e fruizione i grani vengono frantumati, passando tra dei cilindri distanziati tra loro in base alla granulometria che si vuole conferire alla farina.

  • Caratteristiche

    La farina di grano tenero tipo “0” è ricavata dalla macinatura del chicco precedentemente decorticato, ottenendo così una farina povera di crusca, che viene ulteriormente setacciata, fino ad ottenere una polvere bianca.

  • Territorio

    Il grano tenero utilizzato per la realizzazione di questa farina viene coltivato esclusivamente in Italia, in Emilia Romagna.

  • Lavorazione

    La farina di grano tenero tipo 0 Alce Nero è macinata a cilindri. La macinatura a cilindri avviene grazie a due o più cilindri di acciaio, lisci o scanalati, paralleli e rotanti attorno al proprio asse.

    Grazie ad un’azione meccanica basata su compressione, recisione e fruizione i grani vengono frantumati, passando tra dei cilindri distanziati tra loro in base alla granulometria che si vuole conferire alla farina.

Farina di grano tenero tipo

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Nicola De Vita

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