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Tagliatelle di grano duro biologiche
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Tagliatelle di grano duro biologiche

250g
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Scopri le caratteristiche

Le tagliatelle di grano duro bio Alce Nero sono prodotte utilizzando solo grani duri biologici coltivati in Italia.

Il rigoroso processo produttivo delle tagliatelle di grano duro bio Alce Nero, un impasto che utilizza acqua di sorgente delle Dolomiti e la trafilatura al bronzo, consentono di ottenere una pasta dall'ottima tenuta in cottura.

Le tagliatelle Alce Nero, grazie alla loro larghezza e porosità, garantiscono un gusto avvolgente e sono adatte a condimenti vegetali o a base di carne, per piatti più tradizionali.

  • Denominazione

    Pasta di semola di grano duro biologico

  • Ingredienti

    Semola di grano duro biologica, acqua. Paese di coltivazione del grano: Italia / Paese di molitura: Italia

  • Allergeni

    Cereali contenenti glutine

  • Modalità di conservazione

    Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari.

  • Luogo di produzione

    Prodotto nello stabilimento di: Via Felicetti, 9 Predazzo (TN) - Italia

  • Valori nutrizionali medi per 100 grammi
    • Energia :1483kJ/353kcal

    • Grassi :1,2g

      di cui saturi :0,3g

    • Carboidrati :72g

      di cui zuccheri :2,5g

    • Fibre :3g

    • Proteine :12g

    • Sale :0g

Etichetta Narrante

Sono circa 50 gli agricoltori di Alce Nero che, da anni, coltivano questo grano duro tra le provincie di Foggia e Bari, alcuni non lontano dal mare, altri protesi verso il Gargano e l’Adriatico.

Il percorso della pasta di grano duro Alce Nero inizia in autunno, quando avviene la semina. Dopo la semina, la pianta di grano deve maturare al sole per almeno 6 mesi e quando la spiga si colora di un intenso giallo oro, il grano è pronto per la mietitura.

Tutto il raccolto, con il coordinamento del socio Mediterre.bio, viene tracciato e controllato in attesa di essere lavorato daMolino De Vita, anch'esso socio del marchio. In una zona verde, lontana dalle grandi vie di comunicazione, il mulino trasforma il grano in semola utilizzando tecnologie avanzate e cilindri di macinazione a basso regime che preservano il più possibile le qualità del grano.

Infine la semola viaggia verso le Dolomiti, dove l’acqua della sorgente del Latemar incontra la maestria dei pastai Felicetti, anch’essi soci di Alce Nero, dando vita ad una pasta 100% italiana, biologica e garantita dai Soci del Gruppo Alce Nero.

  • Territorio

    Sono circa 50 gli agricoltori di Alce Nero che, da anni, coltivano questo grano duro tra le provincie di Foggia e Bari, alcuni non lontano dal mare, altri protesi verso il Gargano e l’Adriatico.

  • Coltivazione

    Il percorso della pasta di grano duro Alce Nero inizia in autunno, quando avviene la semina. Dopo la semina, la pianta di grano deve maturare al sole per almeno 6 mesi e quando la spiga si colora di un intenso giallo oro, il grano è pronto per la mietitura.

  • Lavorazione

    Tutto il raccolto, con il coordinamento del socio Mediterre.bio, viene tracciato e controllato in attesa di essere lavorato daMolino De Vita, anch'esso socio del marchio. In una zona verde, lontana dalle grandi vie di comunicazione, il mulino trasforma il grano in semola utilizzando tecnologie avanzate e cilindri di macinazione a basso regime che preservano il più possibile le qualità del grano.

    Infine la semola viaggia verso le Dolomiti, dove l’acqua della sorgente del Latemar incontra la maestria dei pastai Felicetti, anch’essi soci di Alce Nero, dando vita ad una pasta 100% italiana, biologica e garantita dai Soci del Gruppo Alce Nero.

Tagliatelle di grano duro biologiche

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Filippo Denora

La terra per me è vita, è un dono che bisogna mantenere, conservare, custodire

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