Vai a Ricette DURATA 30-60 minuti DIFFICOLTÀ Alta Tubetti di farro con sugo di pomodoro all'arrabbiata, vongole e fagioli cannellini INGREDIENTI 300g di tubetti di farro bio Alce Nero 1kg di vongole veraci 1 vasetto di fagioli cannellini lessati bio Alce Nero 200g di sugo di pomodoro all'arrabbiata bio Alce Nero 2 spicchi d'aglio 5 steli di prezzemolo 10 ml di vino bianco secco Olio extra vergine di oliva bio Alce Nero Sale PROCEDIMENTO Lavate le vongole sotto l'acqua corrente, e lasciatele qualche ora in acqua salata (2 cucchiai di sale per ogni litro d'acqua) in modo che possano spurgare la sabbia. Scolatele e mettetele in un ampio tegame con 1 spicchio d'aglio, i gambi del prezzemolo e il vino. Coprite con un coperchio e fatele aprire a fuoco vivo. Una volta aperte toglietele con un mestolo forato, filtrate il fondo di cottura e tenetelo da parte. Lessate la pasta in abbondante acqua salata. In un’altra padella scaldate un filo di olio con l'aglio schiacciato, unite il sugo di pomodoro all'arrabbiata, il liquido delle vongole, i fagioli cannellini scolati dal liquido di conservazione e proseguite la cottura per 5 minuti. Sgusciate le vongole e unitele al sugo, scolate i tubetti e trasferiteli nella padella, con il prezzemolo e un filo di olio. Mescolate e servite. Per completare la ricetta Tubetti di farro biologici €2,95 Shop now Fagioli cannellini lessati biologici €2,30 Shop now Olio extra vergine di oliva biologico €9,90 Shop now Sugo di pomodoro all'arrabbiata biologico €2,55 Shop now
