Vai a Ricette DURATA Meno di 30 minuti DIFFICOLTÀ Facile Insalata veloce con lenticchie e formaggio di capra Ingredienti 1/2 confezione di insalata varietà Songino 1 confezione di rucola 300g di lenticchie cotte 2 grosse carote colorate 2 grosse coste di sedano 100g di pomodorini datterini bio Alce Nero 200g di formaggio di capra stagionato 40g di olio extra vergine di oliva bio Alce Nero 15g di succo di limone bio Alce Nero 10g di foglie di prezzemolo fresco 2g di sale Procedimento Scolare le lenticchie e tenerle da parte. Lavare le carote e, senza sbucciarle, tagliarle a rondelle fini con il pelapatate. Sempre utilizzando il pelapatate, togliere i filamenti alle coste di sedano poi tagliarle a fette sottili. Tagliare il formaggio di capra a cubetti. Lavare e tagliare i pomodorini a metà, poi raccogliere le verdure in una ciotola (carote, sedano e pomodorini, le foglie del prezzemolo) aggiungere le lenticchie cotte e il formaggio di capra. Aggiungere l'insalata songino e la rucola. Creare un’emulsione con l'olio, il succo del limone e il sale. Condire l'insalata, mescolare, regolare di sale e servire. Per completare la ricetta Olio extra vergine di oliva biologico €9,90 Shop now Succo di limone biologico €2,50 Shop now Lenticchie secche biologiche €3,80 Shop now Prezzemolo biologico — Out of stock
