Penne Rigate aus Vollkorn Dinkelmehl mit Seitansauce

Zutaten

  • 350 g Penne Rigate aus Vollkorn-Dinkelmehl von Alce Nero
  • 200 g Seitan
  • 250 g Tomatensauce von Alce Nero
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Selleriestange
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Salbei, Rosmarin und Lorbeer
  • 20 ml Rotwein
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • Natives Olivenöl Extra von Alce Nero
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Den zerdrückten Knoblauch, den Sellerie, die Karotten und die Zwiebeln hacken. Dann die Kräuter und den fein gehackten oder gemahlenen Seitan hinzugeben. Nach 2 Minuten Rotwein und Soja hinzugeben, die Hitze erhöhen und verdampfen lassen, die Tomatensauce dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Hacksauce auf kleiner Flamme für 30 Minuten kochen lassen, bis sie dick und kräftig wird.
Die Penne in Salzwasser kochen, abgießen und in die Pfanne mit der Hacksauce geben.

Etwas Öl darunter rühren und sofort servieren.

  • Zubereitungszeit

    40 protokoll

  • Schwierigkeitsgrad

    Mittelschwierig

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