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La zuppa biologica con borlotti e grano saraceno è preparata con soli ingredienti vegetali
La zuppa biologica con borlotti e grano saraceno è preparata con soli ingredienti vegetali, scelti e bilanciati per offrire un piatto gustoso e completo. Il segreto di questa zuppa è nella scelta e nella combinazione degli ingredienti: grazie ai fagioli borlotti è presente una fonte proteica, i carboidrati sono garantiti dal grano saraceno, naturalmente privo di glutine, e una parte di fibre è fornita delle verdure, come le bietole. La ricetta è poi arricchita con l’olio extra vergine di oliva dei soci olivicoltori del gruppo Alce Nero. Il ginepro aggiunge una nota aromatica particolare, così come il sedano rapa conferisce un sapore fresco e caratterizzante. Al posto di aglio e cipolla, la zuppa è insaporita con il porro, più delicato e facilmente digeribile, che sposa benissimo il gusto delle patate dolci.
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Crostata di zucca e spezie
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