Spaghettoni Senatore Cappelli con pelati, capperi, acciughe e burrata

Ingredienti

  • 320g Spaghettoni Senatore Cappelli Alce Nero
  • 400g pomodori pelati bio Alce Nero
  • 4 alici sott'olio
  • 2 cucchiai di capperi dissalati
  • olio extravergine d'oliva bio Alce Nero
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 pizzico di origano secco
  • 1 piccolo peperoncino fresco
  • 4 piccole burrate da 50g ognuna
  • sale

Preparazione

Togliete le burrate dal frigorifero almeno 1 ora prima del servizio. In una padella antiaderente fate scaldare 5 cucchiai d'olio, rosolate gli spicchi d’aglio interi, schiacciati e il peperoncino privato dei semi e del picciolo tagliato a fettine. Eliminate l’aglio una volta rosolato, aggiungete i pelati, i capperi e un pizzico di origano. Fate cuocere a fuoco vivo per 10 minuti quindi unite le alici spezzettate e il prezzemolo tritato. Lessate gli spaghettoni al dente, scolateli e trasferiteli nella padella con il sugo poi formate dei nidi e sistemateli in 4 fondine calde.
Sistemate una burrata sulla sommità e servite immediatamente.

  • Tempo

    25 minuti

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