Panini integrali alle erbette con verdure glassate al miele d’arancio

Ingredienti

  • 250g farina grano tenero tipo 0 bio Alce Nero
  • 200g farina grano tenero integrale bio Alce Nero
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di soda
  • 6g sale
  • 2 cucchiai di trito aromatico tra (salvia rosmarino e timo)
  • 100g formaggio quartirolo sbriciolato
  • 100g di formaggio quartirolo sbriciolato
  • 60g miele all'arancio Alce Nero
  • 200 ml bevanda vegetale di soia Alce Nero
  • 300 ml yogurt di soia non zuccherato
  • olio extravergine d'oliva bio Alce Nero

Preparazione

In una ciotola mescolate le farine con il bicarbonato di soda e il sale. Unite il trito aromatico, l'olio, il miele, il latte di soia e lo yogurt di soia. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto soffice. Trasferite l'impasto su di un piano di lavoro infarinato e lavoratelo per 5 minuti. Stendetela a rettangolo e sbriciolate il quartirolo su tutta la superficie. Arrotolate la pasta formando un lungo salsicciotto e tagliatelo a triangoli. Trasferite i panini su una placca rivestita con carta da forno, pennellate la superficie con un po' di latte di soia e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30-35 minuti.

  • Tempo

    40 minuti

  • Difficoltà

    Difficile

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