#NOUOVA – Breakfast Club

Ingredienti

  • Per il tortino salato di cannellini:
  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 1 barattolo di fagioli cannellini lessati Alce Nero
  • 50g pecorino grattuggiato
  • qualche ago di rosmarino
  • un pizzico abbondante di sale
  • olio evo Alce Nero q.b.
  • 1 fettina di pecorino
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  • Per l'Orzo perlato fruttato:
  • 250g di orzo perlato Alce Nero
  • 1 grossa fetta di emmenthal a cubetti
  • bacche di goji q.b.
  • 1 pesca
  • erbe di campo q.b.
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  • Per il Caffè d'orzo:
  • 1 cucchiaio di orzo mix Alce Nero

Preparazione

Tortino salato di cannellini
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Preparazione:

Stendo la pasta brisè, la ritaglio e fodero uno stampino. In un frullatore metto i fagioli cannellini, il pecorino, il rosmarino, il sale e l’olio. Frullo tutto. Con il composto ottenuto farcisco lo stampino foderato di brisè. Inforno a 180° per circa 20 min. Una volta raffreddato guarnisco con una fettina di pecorino e del rosmarino fresco.
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Orzo perlato fruttato
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Preparazione:
Lesso l’orzo perlato in acqua salata e lo raffretto sotto l’acqua corrente.
In una ciotola compongo con emmenthal, le bacche di goji ammollate precedentemente in acqua, spicchi di pesca ed erbe di campo.
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Caffè d’orzo
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1 cucchiaio di orzo mix e acqua calda

  • Difficoltà

    Facile

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