Meringata al cioccolato fondente

Ingredienti

  • 200g di cioccolato extrafondente bio Alce Nero Fairtrade
  • 15 amarene sciroppate
  • 2 uova grandi
  • 2 tuorli
  • 100g di zucchero di canna chiaro bio Alce Nero Fairtrade
  • 300 ml di panna fresca
  • 150g di meringhe

Preparazione

Tritate le amarene e spezzate grossolanamente le meringhe. Tritate finemente il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria a fuoco dolcissimo.
Intanto montate i tuorli e le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete il cioccolato fuso a filo mescolando delicatamente con una spatola, con movimenti lenti per non smontare la massa. Aggiungete le amarene e le meringhe alternandole con la panna montata ben ferma. Versate il composto in uno stampo da 18 cm di diametro dai bordi alti e rivestito con carta da forno. Sistemate la meringata in freezer per almeno 6-8 ore.
Sformate e servite con meringhe sbriciolate.

  • Tempo

    30 minuti

  • Difficoltà

    Media

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