#Mediterraneo – Breakfast Club

Ingredienti

  • Per i Fusilli Cruditè
  • 200g fusilloni Senatore Cappelli Alce Nero
  • 15 pomodorini di varie misure
  • 100g di polpa di pomodoro Alce Nero
  • 50g mandorle pelate
  • 1 scalogno
  • ½ cucchiaino di sale
  • qualche foglia di basilico
  • olio evo Alce Nero q.b.
  • Per l'orzo perlato in stile mediterraneo:
  • 200g di orzo perlato ALce Nero
  • 1 ricotta fresca di pecora
  • scorza di un limone
  • 1 arancia
  • melograno q.b.
  • erbe fresche q.b.
  • Per il Caffè leccese:
  • caffè arabica 100% Alce Nero
  • latte di mandorla q.b.

Preparazione

Fusilloni cruditè
-
Preparazione
Lesso i fusilloni in acqua calda. In un frullatore verso tre diversi tipi di pomodori e della polpa per dare più tono. Unisco le mandorle, lo scalogno, il sale, il basilico e l’olio. Frullo tutto per qualche secondo. La salsa è già pronta. Scolo la pasta. Impiatto e condisco. Termino con mandorle tostate e basilico fresco.
-
-
Orzo perlato in stile mediterraneo
-

Preparazione
Lesso l’orzo perlato. Lo raffreddo e lo posiziono in una ciotola. Amalgamo in una ciotola a parte la ricotta e la scorza di limone. Sfiletto un’arancia. Unisco l’orzo, la ricotta, gli spicchi di arancia e finisco con chicchi di melograno ed erbe fresche.
-
-
Caffè leccese
-
Preparazione
Preparo una caffettiera di caffè bio. Verso una base di latte di mandorla, aggiungo il caffè.

  • ico difficulty gray 01

    Difficoltà

    Media

to top
loader_blackloader