#ITALIANO – Breakfast club

Ingredienti

  • Per i Paccheri al tonno
  • 180g di Paccheri di Gragnano Alce Nero
  • 1 peperone rosso
  • 1 scatoletta di tonno
  • olio evo Alce Nero
  • capperi sotto sale q.b. e basilico per guarnire.
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  • Per le Frittelle con composte di frutta
  • Farina tipo 0 Alce Nero
  • ½ cucchiaio di olio evo Alce Nero
  • 1 cucchiaino di malto d’orzo
  • mix di composta di agrumi Alce Nero, composta di fragole Alce Nero e composta di albicocche Alce Nero
  • Zucchero a velo q.b.
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  • Per il caffè speciale
  • caffè arabica 100% Alce Nero
  • estratto di amaretto
  • scorza di limone
  • zucchero di canna integrale Alce Nero

Preparazione

Paccheri al tonno
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Preparazione
Lesso i paccheri al dente. Taglio delle strisce di peperoni e le faccio saltare in padella insieme ad un filo di olio evo, ai filetti di tonno e ai capperi. Aggiungo la pasta cotta al dente. Salto tutto insieme e infine impiatto. e guarnisco con il basilico.
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Frittelle con composte di frutta
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Preparazione
Mescolo la farina con l’acqua. Aggiungo mezzo cucchiaio di olio evo e 1 cucchiaino di malto d’orzo per addolcire. Scaldo una padella con un filo d’olio e formo le frittelle. Servo con composte di frutta e una spolverata di zucchero a velo.
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Caffè speciale
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Preparazione
Preparo una moka di caffè bio. In un bicchiere metto una base di estratto di amaretto, una scorza di limone e verso il caffè già zuccherato.

  • Difficoltà

    Media

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