#Greentea – Breakfast club

Ingredienti

  • Per l'Orzo e melanzane alla greca:
  • 1 melanzana
  • 5 bustine di te verde Alce Nero
  • 250g di orzo perlato Alce Nero
  • 2 cetrioli
  • olive nere denocciolate q.b.
  • feta a cubetti q.b.
  • pomodori secchi Alce Nero q.b.
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  • Per le Crepes con gelatina di the verde:
  • 2 uova
  • 100ml bevanda vegetale di avena Alce Nero q.b.
  • un pizzico di sale
  • 100g farina di grano tenero tipo 0 Alce Nero
  • 3 bustine di te verde Alce Nero
  • 1 cucchiaino di Agar Agar
  • composta di agrumi Alce Nero q.b.
  • Frutti di bosco q.b.
  • zucchero a velo q.b.
  • -
  • Per il The verde potenziato:
  • 3 cm di radice di zenzero a cubetti
  • 1 limone
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 bustine di te verde Alce Nero

Preparazione

#greentea
Orzo e melanzane alla greca
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Preparazione
Taglio una melanzana a fette spesse e la friggo in padella
A parte preparo una buona quantità di te verde bollente. Dentro ci verso l’ orzo perlato.
Taglio i cetrioli a cubetti.
Compongo come se fosse una bruschetta.
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Crepes con gelatina di the verde
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Preparazione:
2 uova
100ml bevanda vegetale di avena Alce Nero q.b.
un pizzico di sale
100g farina di grano Senatore Cappelli Alce Nero
3 bustine di te verde Alce Nero
1 cucchiaino di Agar Agar
composta di agrumi Alce Nero q.b.
Frutti di bosco q.b.
zucchero a velo q.b.
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Procedo preparando le crepe: rompo le uova e le sbatto. aggiungo bevanda vegetale a base di avena, il sale e farina setacciata. Mescolo con una frusta.
Con questo composto preparo le crepe in padella come di consueto.
intanto preparo 3 bustine di te verde e aggiungo dell’agar agar, mescolo bene, verso in una ciotola e faccio raffreddare in frigo per 30 min.
Poso la crepe sul piatto, spalmo all’interno la gelatina di te verde e decoro con composta di agrumi, frutti di bosco e zucchero a velo.
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The verde potenziato
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Metto in un bicchiere la metà dello zenzero, 2 spicchi di limone, 1 rametto di rosmarino e te verde caldo. Faccio freddare.

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