#gluten free – Breakfast club

Ingredienti

  • Per il Riso Nerone Fresco Mare: 150g di riso nerone Alce Nero
  • 1 avocado maturo
  • 2 cucchiai di succo di limone Alce Nero
  • 6 gamberetti
  • 6 spicchi di arancia rossa
  • 1 costa di sedano
  • qualche foglia di prezzemolo
  • .
  • Per la Crema di Basmati: 200 ml di bevanda di riso basmati Alce Nero
  • 1 cucchiaino di agar agar
  • frutti di bosco q.b.
  • anice stellato
  • scaglie di mandorle tostate
  • menta
  • .
  • Per la bevanda: 2 brik di nettare di albicocca Alce Nero

Preparazione

Per il Riso Nerone Fresco Mare

Preparazione
Lesso il riso nerone in acqua bollente leggermente salata. Scolo e raffreddo sotto l'acqua corrente. Taglio un avocado a pezzettini e lo metto nel frullatore col succo di limone e lo frullo fino ad ottenere una crema morbida. Cuocio i gamberetti in una vaporiera. Intanto ricavo dei filetti di polpa di arancia. Taglio a cubetti il sedano e compongo il piatto concludendo con del prezzemolo.
.
Per la bevanda di riso basmati

Preparazione
Scaldo la bevanda con l'agar agar e verso in due ciotole. Faccio raffreddare in frigo per 30 min. Guarnisco con qualche cucchiaio di frutti di bosco, anice, mandorle e menta.
.
Da bere Nettare di Albicocche.

  • ico difficulty gray 01

    Difficoltà

    Facile

to top
loader_blackloader