Lo zucchero di canna chiaro biologico Alce Nero proviene dalle aree più vocate dell'isola di Cuba.
La canna da zucchero ha bisogno di un clima umido e caldo ed è coltivata secondo il disciplinare di agricoltura biologica: non viene utilizzato alcun trattamento chimico di sintesi e per la fertilizzazione vengono impiegati concimi esclusivamente di natura organica.
Questo zucchero può assumere naturalmente una colorazione ambrata, con la sua grana fine è ideale per la preparazione di torte soffici.
Denominazione
Zucchero di canna chiaro biologico
Ingredienti
Zucchero di canna chiaro biologico
Modalità di conservazione
Conserva il prodotto in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione, per una corretta conservazione, richiudi bene il sacchetto o utilizza un contenitore a chiusura ermetica.
Luogo di produzione
Confezionato nello stabilimento di: Via S. Pertini 103, Spoleto (PG). Importato e distribuito da Alce Nero.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi
Energia :1700kJ/400kcal
Grassi :0g
di cui saturi :0g
Carboidrati :100g
di cui zuccheri :99,3g
Fibre :0g
Proteine :0g
Sale :0g
È nostro impegno mantenere aggiornate tutte le informazioni di legge, ma può accadere che ci siano delle differenze rispetto alle confezioni effettivamente disponibili.
Etichetta Narrante
La canna da zucchero, conosciuta con il nome scientifico di saccharum officinarum, cresce bene in climi tropicali, può superare i tre metri di altezza e vivere fino a 10 anni. I cristalli di questo zucchero hanno una consistenza croccante.
Lo zucchero di canna chiaro biologico e Fairtrade Alce Nero proviene dalle aree più vocate dell’isola di Cuba.
La canna da zucchero è una pianta tropicale perenne che ha bisogno di un clima umido e caldo. La coltivazione e la semina delle canne da zucchero avviene manualmente e, nel rispetto del regolamento biologico, non viene utilizzato alcun trattamento chimico di sintesi e per la fertilizzazione vengono impiegati concimi esclusivamente di natura organica.
Le canne da zucchero vengono tagliate a mano solo quando mature.
La canna viene macinata fino a formare un pannello sottile di fibre che viene successivamente passato attraverso un mulino a rulli per estrarne il succo. Quest’ultimo scende all’interno di grandi vasche e inizia il processo di riscaldamento.
Il succo viene poi filtrato, per separarlo da altre materie organiche, e solo dopo passa al processo di evaporazione. In seguito, ormai denso, viene centrifugato per separare il melasso dai cristalli di zucchero, viene poi essiccato, setacciato e imbustato.
Caratteristiche
La canna da zucchero, conosciuta con il nome scientifico di saccharum officinarum, cresce bene in climi tropicali, può superare i tre metri di altezza e vivere fino a 10 anni. I cristalli di questo zucchero hanno una consistenza croccante.
Territorio
Lo zucchero di canna chiaro biologico e Fairtrade Alce Nero proviene dalle aree più vocate dell’isola di Cuba.
Coltivazione
La canna da zucchero è una pianta tropicale perenne che ha bisogno di un clima umido e caldo. La coltivazione e la semina delle canne da zucchero avviene manualmente e, nel rispetto del regolamento biologico, non viene utilizzato alcun trattamento chimico di sintesi e per la fertilizzazione vengono impiegati concimi esclusivamente di natura organica.
Le canne da zucchero vengono tagliate a mano solo quando mature.
Lavorazione
La canna viene macinata fino a formare un pannello sottile di fibre che viene successivamente passato attraverso un mulino a rulli per estrarne il succo. Quest’ultimo scende all’interno di grandi vasche e inizia il processo di riscaldamento.
Il succo viene poi filtrato, per separarlo da altre materie organiche, e solo dopo passa al processo di evaporazione. In seguito, ormai denso, viene centrifugato per separare il melasso dai cristalli di zucchero, viene poi essiccato, setacciato e imbustato.
