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Pizza margherita surgelata biologica
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Pizza margherita surgelata biologica

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Scopri le caratteristiche

La pizza Alce Nero è preparata con ingredienti biologici e italiani, tra cui la mozzarella con "Latte Fieno STG".

La pizza Margherita Alce Nero è preparata con pochi e semplici ingredienti, ma di altissima qualità, 100% italiani e biologici.

La farina utilizzata è di tipo 1, ed è ottenuta solo da grani italiani selezionati per avere una miscela ideale per una pizza croccante, friabile e fragrante. Dopo la lievitazione naturale, che avviene tramite l’utilizzo di lievito madre e dura per bene 24 ore, la pizza Alce Nero viene stesa e condita con passata di pomodoro, fatta con i nostri pomodori, con l’olio extra vergine di oliva estratto a freddo dalle olive provenienti dai nostri 160 soci olivicoltori italiani, e con sale e basilico.

Successivamente viene cotta su pietra lavica in un forno alimentato a legna, ed infine farcita a mano con pomodoro a cubetti e mozzarella da “Latte Fieno STG” biologico italiano, un latte che proviene da vacche alimentate quasi esclusivamente con erba fresca o essiccata (fieno) e che durante l’alpeggio vivono tra prati rigogliosi con libero accesso al pascolo.

Dopo la farcitura, la pizza viene surgelata attraverso un abbattimento della temperatura a basso impatto ambientale, che ne salvaguarda le qualità, conservando inalterati gli aspetti organolettici del prodotto originale, e poi confezionata.

  • Denominazione

    Pizza biologica surgelata, farcita con pomodoro, mozzarella e olio extra vergine di oliva

  • Ingredienti

    Farina di grano tenero* tipo 1 (43%), acqua, passata di pomodoro* (14%), mozzarella* (14%) (latte fieno STG pastorizzato*, sale, caglio microbico, fermenti lattici), pomodoro a pezzi* (6%), lievito madre disidratato di frumento (2%), olio extra vergine di oliva* (1,8%), sale, olio di semi di girasole*, basilico* (0,3%). *Biologico.

  • Modalità di conservazione

    Conservare a -18° C. Non ricongelare una volta scongelato

  • Luogo di produzione

    Prodotto e confezionato nello stabilimento di: Via Monteli 3, 33092 Meduno (PN).

  • Valori nutrizionali medi per 100 grammi
    • Energia :962kJ/229kcal

    • Grassi :6,4g

      di cui saturi :3,1g

    • Carboidrati :33g

      di cui zuccheri :5,9g

    • Fibre :2,3g

    • Proteine :8,7g

    • Sale :1,2g

Etichetta Narrante

La pizza Margherita biologica surgelata Alce Nero è preparata con pochi e semplici ingredienti, ma di altissima qualità, 100% italiani e biologici. La farina utilizzata è di tipo 1, caratterizzata da un grado di “abburattamento” (setacciatura) minore rispetto alle farine di “tipo 0” e “00”; ciò comporta una maggior quantità di crusca e germe del grano, e dunque un maggior apporto di sostanze nutritive. La farina è ottenuta solo da grani italiani selezionati per avere una miscela ideale per una pizza croccante, friabile e fragrante.

La pizza è realizzata con la passata di pomodoro e l'olio extravergine di oliva Alce Nero. L’olio extra vergine di oliva, estratto a freddo, è prodotto esclusivamente con olive biologiche di cultivar italiane tra cui Coratina, Ogliarola e Carolea, provenienti dai 160 soci olivicoltori italiani del marchio.

La Mozzarella è da “LATTE FIENO STG” biologico italiano, un latte che proviene da un gruppo di aziende agricole biologiche dove le vacche vengono alimentate quasi esclusivamente con erba fresca o essiccata (fieno non fermentato). Tale modalità di allevamento permette di ottenere tra i 18 e i 20 litri di latte al giorno per vacca.

L’impasto, preparato con farina, acqua, olio e sale viene fatto lievitare per almeno 24 ore con l’aggiunta di lievito madre. La tipologia di lievito, insieme al lungo periodo di lievitazione, rendono la pizza Alce Nero leggera e facile da digerire.

In seguito alla lievitazione, l’impasto viene steso e condito con passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, sale e basilico, per poi venire cotta in forno a legna su una pietra lavica, materiale naturale che permette da una parte l’assorbimento dell’umidità dell’impasto, in modo che la pizza risulti croccante, e dall’altra di propagare il calore uniformemente su tutta la superficie della pizza, cosicché essa risulti cotta in maniera omogenea.

La pizza viene successivamente farcita a mano con pomodoro a cubetti e mozzarella da “Latte Fieno STG”, ed infine surgelata e confezionata.

  • Caratteristiche

    La pizza Margherita biologica surgelata Alce Nero è preparata con pochi e semplici ingredienti, ma di altissima qualità, 100% italiani e biologici. La farina utilizzata è di tipo 1, caratterizzata da un grado di “abburattamento” (setacciatura) minore rispetto alle farine di “tipo 0” e “00”; ciò comporta una maggior quantità di crusca e germe del grano, e dunque un maggior apporto di sostanze nutritive. La farina è ottenuta solo da grani italiani selezionati per avere una miscela ideale per una pizza croccante, friabile e fragrante.

    La pizza è realizzata con la passata di pomodoro e l'olio extravergine di oliva Alce Nero. L’olio extra vergine di oliva, estratto a freddo, è prodotto esclusivamente con olive biologiche di cultivar italiane tra cui Coratina, Ogliarola e Carolea, provenienti dai 160 soci olivicoltori italiani del marchio.

    La Mozzarella è da “LATTE FIENO STG” biologico italiano, un latte che proviene da un gruppo di aziende agricole biologiche dove le vacche vengono alimentate quasi esclusivamente con erba fresca o essiccata (fieno non fermentato). Tale modalità di allevamento permette di ottenere tra i 18 e i 20 litri di latte al giorno per vacca.

  • Lavorazione

    L’impasto, preparato con farina, acqua, olio e sale viene fatto lievitare per almeno 24 ore con l’aggiunta di lievito madre. La tipologia di lievito, insieme al lungo periodo di lievitazione, rendono la pizza Alce Nero leggera e facile da digerire.

    In seguito alla lievitazione, l’impasto viene steso e condito con passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, sale e basilico, per poi venire cotta in forno a legna su una pietra lavica, materiale naturale che permette da una parte l’assorbimento dell’umidità dell’impasto, in modo che la pizza risulti croccante, e dall’altra di propagare il calore uniformemente su tutta la superficie della pizza, cosicché essa risulti cotta in maniera omogenea.

    La pizza viene successivamente farcita a mano con pomodoro a cubetti e mozzarella da “Latte Fieno STG”, ed infine surgelata e confezionata.

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