Farina integrale di farro macinata a pietra biologica

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Il farro della farina integrale di farro Alce Nero è italiano.

La farina integrale di farro bio Alce Nero è ottenuta dalla macinazione a pietra del chicco integro ed è naturalmente fonte di fibre. Alce Nero utilizza solo farro coltivato in Italia. La farina integrale di farro è ottima per la preparazione di pane, pizza e pasta.

Denominazione

Farina integrale di farro biologica
Ingredienti

Farina integrale di farro biologica.
Allergeni

Può contenere tracce di altri cereali contenenti glutine. Può contenere tracce di soia e senape.
Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.
Luogo di produzione

Confezionato nello stabilimento di: BMS S.r.l. Via S. Pertini, 103 - Spoleto (PG) - Italia.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi
- Energia :1432kJ/341kcal
- Grassi :2g
  
  di cui saturi :0,3g
- Carboidrati :65g
  
  di cui zuccheri :1,2g
- Fibre :7,5g
- Proteine :12g
- Sale :0g

È nostro impegno mantenere aggiornate tutte le informazioni di legge, ma può accadere che ci siano delle differenze rispetto alle confezioni effettivamente disponibili.

Etichetta Narrante

Il farro Triticum Dicoccum è uno tra i più antichi cereali coltivati dall’uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile.

Il farro utilizzato per la realizzaione della farina integrale di farro Alce Nero viene coltivato esclusivamente in Italia.

Secondo il disciplinare biologico, la pianta del farro, viene inserita nelle rotazioni delle colture generalmente dopo i legumi per sfruttare la fertilità residua del terreno.

È importante scegliere il biologico nella farina integrale perché questo garantisce l’assenza di trattamenti chimici, quali l’uso di pesticidi, che tendono ad accumularsi, in particolare, nella parte esterna del chicco di farro che, nella farina integrale, viene macinata.

La farina integrale è la meno lavorata esistente sul mercato in quanto ottenuta dalla macinazione del chicco integro. Proprio per questo la farina integrale ha il maggior contenuto di fibre rispetto a tutte le altre tipologie di farine. La farina integrale di farro Alce Nero è macinata a pietra, il sistema di molitura più antico che esista, in cui il chicco di farro viene frantumato e sfarinato attraverso il suo passaggio fra due macine rotanti in pietra.

La macinatura a pietra inoltre, consente di ottenere una farina con una granulometria irregolare.

Caratteristiche

Il farro Triticum Dicoccum è uno tra i più antichi cereali coltivati dall’uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile.
Territorio

Il farro utilizzato per la realizzaione della farina integrale di farro Alce Nero viene coltivato esclusivamente in Italia.
Coltivazione

Secondo il disciplinare biologico, la pianta del farro, viene inserita nelle rotazioni delle colture generalmente dopo i legumi per sfruttare la fertilità residua del terreno.
È importante scegliere il biologico nella farina integrale perché questo garantisce l’assenza di trattamenti chimici, quali l’uso di pesticidi, che tendono ad accumularsi, in particolare, nella parte esterna del chicco di farro che, nella farina integrale, viene macinata.
Lavorazione

La farina integrale è la meno lavorata esistente sul mercato in quanto ottenuta dalla macinazione del chicco integro. Proprio per questo la farina integrale ha il maggior contenuto di fibre rispetto a tutte le altre tipologie di farine. La farina integrale di farro Alce Nero è macinata a pietra, il sistema di molitura più antico che esista, in cui il chicco di farro viene frantumato e sfarinato attraverso il suo passaggio fra due macine rotanti in pietra.
La macinatura a pietra inoltre, consente di ottenere una farina con una granulometria irregolare.

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