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Un aceto ottenuto da mosti di uve provenienti da vitigni selezionati.
L'Aceto balsamico di Modena biologico I.G.P Alce Nero è realizzato con mosto d'uva biologico e aceto di vino.
I mosti sono ottenuti da uve provenienti da vitigni selezionati. Il sistema Consortium Profile identifica l' Aceto Balsamico di Modena IGP Alce Nero come prodotto caratterizzato da una elevata densità e un gusto morbido e rotondo. É ideale per la preparazione di frutta, formaggi e marinature.
Cosa c'è nell’Aceto Balsamico?
L’Aceto Balsamico di Modena è ottenuto da mosti d’uva parzialmente fermentati e/o cotti e/o concentrati. Al mosto vengono aggiunti aceto di vino, nella misura minima del 10%, e una aliquota di aceto vecchio di almeno 10 anni.
Come si conserva l'aceto balsamico?
Si conserva in luogo fresco ed asciutto.
Quanto tempo si conserva l'aceto?
L’Aceto Balsamico di Modena IGP non ha una vera e propria data di scadenza.
È nostro impegno mantenere aggiornate tutte le informazioni di legge, ma può accadere che ci siano delle differenze rispetto alle confezioni effettivamente disponibili.
Insalata di rape e barbabietole con formaggio e riduzione al caffè
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