Olio extravergine d'oliva D.O.P. - Terra di Bari Bitonto biologico

750 ml

12,70

L’olio extra vergine di oliva D.O.P. Terra di Bari Bitonto Alce Nero è prodotto esclusivamente con un blend di cultivar Cima di Bitonto e Coratina coltivate nella Murgia Barese nel rispetto del disciplinare D.O.P. Di colore verde con riflessi gialli, aroma fruttato medio, gusto mediamente amaro e piccante, con un sentore di erbe fresche e mandorla, è un olio importante e corposo, ideale per zuppe di cereali, piatti di carne, verdure alla griglia, bresaola, caprese e bruschette.

Le olive con cui produciamo l’olio extra vergine di oliva D.O.P. Terra di Bari Bitonto Alce Nero provengono da circa da circa 40.000 olivi centenari di cultivar ogliarola barese (o cima di Bitonto) e coratina coltivati su circa 250 ettari da 10 olivicoltori situate esclusivamente in Puglia, tra Bari e Bitonto.

Come previsto dal regolamento biologico, non è utilizzato alcun trattamento chimico e i concimi sono solo di origine organica, evitando cosi di impoverire il suolo e di inquinare le falde acquifere. Il terreno è infatti fertilizzato con concimi organici e attraverso la pratica del sovescio: interrando il favino coltivato nell’uliveto.

Le olive sono raccolte tra ottobre e gennaio, quando sono giunte al giusto grado di maturazione; è allora che il frutto offre le migliori qualità organolettiche permettendo di ottenere oli dal fruttato all’ intenso o medio (secondo le diverse annate).

Le olive sono trasformate in olio entro massimo 48 ore dalla raccolta. La lavorazione delle olive avviene a freddo (ad una temperatura mai superiore a 27°C). Le basse temperature di lavorazione consentono di preservare il gusto, gli odori ed i sapori tipico del frutto.

L’olio extravergine di oliva D.O.P Terra di Bari Bitonto biologico Alce Nero ha la propria carta d’identità. Digitando il nr di lotto indicato sulla retro etichetta (es. L. 11.16) nell’apposita sezione del sito www.alcenero.it potrai conoscere la precisa provenienza di questa bottiglia e scoprirne le principali caratteristiche sensoriali

 


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750 ml
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Etichetta narrante

Scopri

Denominazione

Olio extravergine di oliva biologico

Ingredienti

Olio extravergine di oliva DOP biologico.

Modalità di conservazione

Da conservarsi in luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle sorgenti di calore.

Luogo di produzione

Prodotto nello stabilimento di: Via Torre d' Argero,11 - Bitonto (BA), Italia


È nostro impegno mantenere aggiornate tutte le informazioni di legge, ma può accadere che ci siano delle differenze rispetto alle confezioni effettivamente disponibili.


Valori nutrizionali medi per 100 grammi

  • energia: 3389kJ/824kcal
  • grassi: 91,6g di cui acidi grassi saturi: 14,1g
  • carboidrati: 0g di cui zuccheri: 0g
  • fibre: 0g
  • proteine: 0g
  • sale: 0g

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