Spaghettis aux tomates pelées, câpres, anchois et burrata

Ingrédients

  • 320 g de spaghettis de blé dur Alce Nero
  • 400 g de tomates pelées bio Alce Nero
  • 4 anchois à l'huile
  • 2 cuillères à soupe de câpres dessalées
  • huile d'olive extra vierge bio Alce Nero
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 pincée d'origan séché
  • 1 petit piment frais
  • 4 petites burratas de 50 g chacune
  • sel

Preparation

Sortir les burratas du réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 5 cuillères à soupe d'huile, faire revenir les gousses d'ail entières et le piment (sans les pépins et la tige) coupé en tranches. Retirer l'ail une fois doré, ajouter les tomates pelées, les câpres et une pincée d'origan. Cuire à feu vif pendant 10 minutes puis ajouter les anchois et le persil haché. Faire bouillir les spaghettis al dente, les égoutter et les verser dans la casserole avec la sauce puis former des nids et les placer dans 4 assiettes creuses chaudes.
Déposer une burrata sur le dessus et servir immédiatement.

  • Temps

    25 minutes

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