Seidentofu Mousse mit Zartbitterschokolade mit Bohnen und Zitrusfrüchte-Kompott

Zutaten

  • 250 g Seidentofu (weicher Tofu)
  • 200 g Zartbitterschokolade mit Bohnen von Alce Nero
  • 2 unbehandelte Navel-Orangen
  • 1 Glas Zitrusfrüchtekompott von Alce Nero
  • 4 Esslöffel Akazienhonig von Alce Nero
  • 1 Prise Salz

Vorbereitung

Die Schokolade fein mahlen. Eine Orange abwaschen und etwas Schale abreiben. Den Saft beider Orangen auspressen und filtern, mit dem Tofu in einen Topf geben und bei kleiner Hitze 5 Minuten kochen, dann vom Feuer nehmen. Die gemahlene Schokolade hinzugeben und umrühren, bis sie geschmolzen ist und sich gut vermischt hat. Das Salz und den Honig hinzugeben. Vermischen und abkühlen lassen. Die Mousse in Schichten abwechselnd mit dem Zitrusfrüchtekompott in einen Dessertbecher füllen.

Gut gekühlt servieren.

  • Zubereitungszeit

    15 protokoll

  • Schwierigkeitsgrad

    Leicht

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