Kräuter Vollkornsandwich mit in Orangenhonig glasiertem Gemüse

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl 550 (Tipo 0 in Italien) von Alce Nero
  • 200 g Vollkornmehl von Alce Nero
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 6 g Salz
  • 2 Esslöffel gehackte Kräuter (Salbei, Rosmarin und Thymian)
  • 100 g zerbröselter Quartirolo-Käse
  • 1 Esslöffel Natives Olivenöl Extra von Alce Nero
  • 60 g Orangenhonig von Alce Nero
  • 200 ml Sojamilch von Alce Nero
  • 300 ml ungesüßter Sojajoghurt

Vorbereitung

Die Mehle in einer Schüssel mit dem Backpulver und dem Salz mischen. Die gehackten Kräuter, das Öl, den Honig, die Sojamilch und den Sojajoghurt hinzugeben. Alles gut verrühren, bis eine weiche Masse entsteht. Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte geben und 5 Minuten kneten. Den Teig rechteckig auswalzen und den Quartirolo-Käse auf die Oberfläche bröseln. Den Teig zu einer langen Wurst zusammenrollen und in Dreiecke schneiden. Die Sandwiches auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, die Oberflächen mit etwas Sojamilch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200° für 30-35 Minuten backen.

  • Zubereitungszeit

    40 protokoll

  • Schwierigkeitsgrad

    Schwierig

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