Die passierten und gehackten Tomaten, Saucen und geschälten Tomaten von Alce Nero bewahren ihre Einfachheit und die Authentizität ihres Geschmacks aus vergangenen Zeiten, da sie ausschließlich aus ausgewählten Rohstoffen und mit Verarbeitungsprozessen, die die Nährstoffe und den Geschmack nicht beeinträchtigen, hergestellt werden.