Tagliatelle de trigo-duro com flor de abobrinha, pesto de abobrinha e butarga

Ingredientes

  • 320 g de tagliatelle de trigo-duro bio Alce Nero
  • 8 flores de abobrinha
  • 1 dente de alho
  • 1 ramo de timo
  • azeite de oliva extra virgem bio Alce Nero
  • 3 colheres de pesto de abobrinha bio Alce Nero
  • sal e pimenta

Preparação

Ferva água com sal e deite a massa. Corte a abobrinha em fatias finas e as flores em tiras. Numa frigideira antiaderente, doure o alho esmagado com 4 colheres de azeite de oliva, junte a abobrinha e tempere com sal. 3 minutos depois, junte as flores de abobrinha, desligue após 1 minuto e reserve.
Escorra a massa, deite-a na frigideira com o paté de abobrinha, as folhas de timo e deixe apurar alguns instantes. Distribua a massa pelos pratos e complete com a butarga ralada.
Sirva imediatamente.

  • Tempo

    30 minutos

  • Dificuldade

    Fácil

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