Ricette
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Risotto con purè di piselli e pesto al basilico
Per preparare il brodo, portare ad ebollizione 700ml di acqua, poi aggiungere lo scalogno sbucciato e un cucchiaio di brodo granulare vegeta...Leggi di più -
Riso Baldo con carciofi fritti e pesto ai carciofi
Pulite i cuori di carciofi eliminando le foglie più dure esterne e il fieno. Tagliateli a fettine sottilissime, infarinateli e friggeteli in...Leggi di più -
Gramigna di farro con sugo di pomodoro alle melanzane e pomodori secchi
Tritate grossolanamente i pomodori secchi e tagliate a striscioline il basilico. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Intanto scalda...Leggi di più -
Fusilli di farro integrale con sugo di pomodoro con funghi porcini e topinambur
Sbucciate il topinambur e tagliatelo a tocchetti. Tritate gli scalogni, tagliate il sedano a cubetti e fateli soffriggere a fiamma media bas...Leggi di più -
Gnocchi di farina di grano tenero integrale e sugo di pomodoro con funghi porcini
Portare ad ebollizione l’acqua, con il sale e l’olio. Versare in un recipiente tutta la farina, poi con un cucchiaio amalgamare il tutto fin...Leggi di più -
Arancine di riso Baldo con sugo di pomodoro con piselli
Cuocere l’uovo sodo. Versare il sugo di pomodoro con piselli in una padella antiaderente, unire la cipolla e il sedano, e cuocere a fuoco vi...Leggi di più -
Ricottine di capra al forno con pesto alla menta e tè verde
Condire le ricottine con olio extra vergine di oliva, sale grosso e pepe macinato, poi infornare a 170° in forno ventilato per 20 minuti cir...Leggi di più -
Sformato di riso Basmati con verdure
Preriscaldare il forno ventilato a 180°. Con l’aiuto di un mixer, frullare i fiocchi di avena fino ad ottenere una farina fine e versarli in...Leggi di più -
Spatzly di zucca e caffè
Con l’aiuto di un mixer, frullare la zucca cotta insieme alla farina, l’albume, gli amaretti, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, 2 ...Leggi di più -
Rigatoni di grano duro Cappelli con crema di zucchine in fiore
Tritare finemente lo scalogno e rosolarlo in padella con poco olio e un goccio di acqua fino a renderlo tenero e trasparente. Intanto pulire...Leggi di più -
Spaghettoni di grano duro Cappelli con salsa al prezzemolo e pomodorini
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata: scottare le foglioline di prezzemolo per 5 minuti circa, fino a che risulteranno tenere. Sco...Leggi di più -
Burger di orzo perlato con fagiolini e carote
Mettere l'orzo in ammollo in acqua fredda per 30 minuti. Portate ad ebollizione l’acqua salata e cuocete l’orzo, seguendo le indicazioni di ...Leggi di più -
Insalata tiepida di riso nerone con avocado cremoso
Lessate il riso nerone in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Una volta pronto, scolatelo, allargatelo in un vasso...Leggi di più
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