Ricette
Un cibo nutre bene quando lo fa con gusto e lo si condivide con chi si ama. Per questa ragione dedichiamo l’intera sezione ad un archivio di ricette semplici (o più complesse) per permetterti di portare il buono e il... Leggi tutto
Un cibo nutre bene quando lo fa con gusto e lo si condivide con chi si ama. Per questa ragione dedichiamo l’intera sezione ad un archivio di ricette semplici (o più complesse) per permetterti di portare il buono e il nutriente in tavola.
Monica Bianchessi, cuoca, e lo Chef di cucina vegetale Simone Salvini le hanno elaborate valorizzando le qualità di ingredienti stagionali e biologici, non dimenticando il piacere che accompagna ogni pasto. Le potrai selezionare per portata, ingredienti, dieta o livello di difficoltà.
Scoprile insieme a noi!
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Budini di miglio al cacao amaro e nocciole
In una casseruola mettete il miglio, la farina di nocciole, la bevanda vegetale di riso, l’acqua, l’agar agar e la vaniglia. Portate a eboli... -
Panettoncini con composta di fichi e limoni
In una ciotola raccogliere la farina setacciata, il sale, il miele, il lievito, 2 uova intere sbattute con il latte a temperatura ambiente, ... -
Crème caramel alla bevanda vegetale di riso
Versare in una casseruola la bevanda vegetale di riso con lo zucchero e la vaniglia, poi lasciare riposare. In un’altra casseruola, sciogli... -
Biscotti con farina di riso al cioccolato fondente
Con l’aiuto di un mixer sminuzzare il cioccolato per 30 secondi circa, fino ad ottenere dei pezzettini. Togliere il cioccolato e tenere da p... -
Plumcake all'olio extra vergine di oliva con glassa al nettare di melagrana
Mettere in una ciotola lo zucchero di canna con la farina “00”, la farina integrale, la farina di mandorle, il lievito e il sale, quindi... -
Salame dolce al cioccolato e nocciole
Con l’aiuto di un mixer, tritare grossolanamente le nocciole e i biscotti. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzi con il burro, mesco... -
Cake al caffè e nocciole
Con l’aiuto di un mixer tritare le nocciole. Aggiungere le uova intere con lo zucchero e montare il tutto a velocità media per 3 minuti... -
Biscottini di farro alla frutta secca
Con l’aiuto di un mixer, frullare i fichi a pezzetti insieme alle noci. Mettere il composto in una ciotola e aggiungere lo zucchero, il caff... -
Raw cake al cioccolato e lamponi
sotto) 120g di panna fresca Preparare la base In un robot da cucina tritare i frollini fino ad ottenere una polvere fine. Aggiungere il bur... -
Pudding di riso Baldo con kiwi e lamponi
In una pentola dal fondo spesso, portare a bollore 250ml di acqua con un pizzico di sale e quando bolle aggiungere il riso. Cuocere per... -
Crostatine al pistacchio e composta di mirtillo
Con l’aiuto di un mixer, frullare finemente i pistacchi insieme allo zucchero di canna, quindi unire la farina, il sale, il burro freddo e f... -
Torta verde al tè matcha con glassa al lime
per la glassa Scaldare il succo fino ad arrivare a 90°, poi versarlo sullo zucchero a velo e con il cucchiaio mescolare fino ad ottenere... -
Confettura di fragole e mela Morghenduft
Tagliare le fragole in quarti, sbucciare la mela e tagliarla a pezzetti. Sistemare il gancio mescolatore, mettere le fragole, impostare 90° ... -
Tortini di frutta mista al miele di acacia e ricotta
Lavate e asciugate la frutta, eliminate i piccioli e tagliatela a spicchi. In una padella antiaderente caramellate la frutta con il miele. ... -
Plumcake al cioccolato fondente con sale marino e glassa al miele millefiori
Foderate un piccolo stampo da plumcake per 6 persone. Mescolare la panna con lo zucchero e il sale. Aggiungere le uova, la farina e il... -
Crostata vegana con composta di frutta
In una ciotolina mettete la farina di semi di lino e 4 cucchiai di acqua. Mescolate e lasciate riposare per 10 minuti circa. Il composto...