Ricette
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Pizza con passata di pomodoro giallo, peperone delicato dolce e provolone
Mescolare 700g di farina 00 con 1 cucchiaino di malto in polvere e 4g di lievito di birra fresco. Versare poco alla volta 500g di acqua a temperatura ambiente. Aggiungere...Leggi di più -
Cupcakes alle carote con farina di ceci e sorgo con meringa al limone
Con l'aiuto di un mixer, frullare per 2 minuti a velocità media le uova intere con 120g di zucchero di canna chiaro. Aggiungere 90g di latte, 50g di olio, 1...Leggi di più -
Riso dolce alla maniera indiana
Tostare il riso per alcuni minuti. Aggiungere le due bevande vegetali, le scorze di limone (solo la parte gialla) e tutte le spezie previste dalla ricetta. Far sobbollire per 18...Leggi di più -
Panini di farro cotti al vapore
Sciogliere il lievito nell'acqua temperata. Aggiungere la farina del poolish e lavorare con una spatola per 5 minuti. Trasferire in una ciotola trasparente e lasciar riposare in un luogo temperato...Leggi di più -
Biscotti brutti e sani con granola di avena
Mettere in una bacinella capiente la granola di avena, precedentemente frullata, con la farina, lo zucchero di canna chiaro, la bevanda vegetale di mandorle, l’olio extra vergine di oliva, un...Leggi di più -
Crackers ai semi con olio extra vergine di oliva e olive pugliesi
Mettere in una bacinella i semi. Aggiungere l'acqua prevista dalla ricetta e lasciar riposare almeno per 4 ore. Trasferire il composto nel cestello del cutter, tranne alcuni cucchiai da tenere...Leggi di più -
Palline di patata dolce
Far bollire le patate dolci con la buccia finché non si ammorbidiscono. Scolare, togliere la buccia e ridurre in purea.Leggi di più -
French toast
Tagliare una fetta di pane in cassetta alta 3 dita. Incidere uno dei lati della fetta fino al centro facendo attenzione a non aprirla completamente. L’incisione serve per farcire la...Leggi di più -
Empanada ripiena con dolce di Guava e formaggio bianco alla Cubana
Versare la farina a fontana in una ciotola o su un piano di marmo. Al centro aggiungere il sale, lo zucchero, il lievito, il burro, i tuorli d’uovo e il...Leggi di più -
Crumble integrale con purea di mela e prugna
Lavare e tagliare le prugne a metà e togliere il seme; sbucciare le mele, togliere il torsolo, dividerle in quarti e a pezzetti, quindi sistemare la frutta in una ciotola...Leggi di più -
Crema di mirtilli e pistacchi
Con l’aiuto di un blender, frullare la composta di mirtilli con le banane mature sbucciate, la bevanda vegetale di avena e i semi di chia.Leggi di più -
Ghiaccioli di frutta fresca
Sbucciare la frutta, tenere da parte 2 kiwi da tagliare a pezzettini e tagliare i restanti 4 a pezzi, grossolanamente. In un frullatore me...Leggi di più -
Composta di frutta al tè verde con Gin
Sbucciate le pere e le mele e tagliatele a fettine sottili. Tagliate i mandarini a fettine e i datteri a metà. Raccogliete tutta la frutta, ...Leggi di più
