Vai a Ricette DURATA Meno di 30 minuti DIFFICOLTÀ Bassa Insalata estiva con farro, melone e verdura INGREDIENTI per 4 persone 320g di farro perlato bio Alce Nero 4 cipollotti 1 arancia 40g di lamelle di mandorla tostate 100g ravanelli 1 peperoncino fresco 15g foglie di menta 2 cespi di indivia 700g melone Cantalupo pulito 80g di formaggio Quartirolo Olio extra vergine di oliva bio Alce Nero Sale PROCEDIMENTOLessate il farro in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Intanto tagliate i cipollotti e i ravanelli finemente con una mandolina facendo attenzione alle dita, poi tritate un pezzetto di peperoncino privato dei semi e raccogliete il tutto in una ciotola. Spremete il succo di mezza arancia, condite con olio e sale e lasciate marinare. Affettate finemente i cespi di indivia e uniteli alle verdure tagliate poi aggiungete il melone tagliato prima a spicchi poi a cubetti. Unite il farro ben scolato e intiepidito. Condite con il resto del succo di arancia, un filo di olio e sale poi spargete le foglioline di menta e il quartirolo sbirciolato. Mescolate e servite. Per completare la ricetta Farro perlato biologico €2,60 Shop now Orzo perlato biologico €1,95 Shop now Couscous di farro integrale biologico €3,45 Shop now Olio extra vergine di oliva biologico €9,90 Shop now Olio extravergine di oliva biologico €5,10 Shop now
